다슬기국

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다슬기국

다슬기국, 올갱이국 쉽게 끓여요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

다슬기
1줌 구매
들깨가루
3큰술 구매
생강즙
1티스푼 구매
부추
1줌 구매
국간장
1큰술 구매

노하우

▶ 다슬기 손질법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 국간장 조리법

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우선 다슬기에 물을 1L넣어서 팔팔 끓여주어요.

초록색으로 물들어 신선한 해물내음이 살살 나는게 맛나게 끓여지면요.

들깨가루를 3큰술 넣어주세요. 그리고 불린쌀을 한숟가락 곱게 갈아서 넣어주시면 걸쭉하면서도 영양가득한 영양건강국이 완성이 되어요.

그리고 부추한줌만 넣어주심 되어요. 식당에는 시래기나 단배춧잎을 데쳐서 넣어주시곤 하는데요. 다슬기(올갱이)는 많이 안보이고 배춧잎만 많다보니 집에서는 오로지 다슬기를 듬뿍 넣어 건강하게 한그릇 들이키고 싶었어요. 그래서 부추한줌만 넣어요.

은근 부추잎을 넣은 국 상상이 안되시죠? 다슬기의 흙내음을 잡아주면서 시래기를 넣은듯 채소가 들어가 맛나답니다. 그리고 간은 국간장으로 맞추어 주었어요. 오로지 담백한맛을 즐기시려면 소금을 넣으셔도 좋구요.냉동 다슬기(올갱이)나 국내산이 아니라면 흙내음이 날 수 있으니 생강즙 1티스푼이나 생강가루를 한꼬집 넣어주세요.

전 국간장으로 살짝

요렇게 파르르 끓으면 다슬기국 완성. 들깨가루를 넣어 불이 너무 강하면 끓어 넘칠 수 있으니 유의하세요.

전 다슬기가 끓은후에는 들깨가루넣고 부추넣고는 불껐어요. 완성된 다슬기국. 정말 구수하니 맛나서 아이들도 밥한그릇 뚝딱한답니다.

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등록일 : 2016-05-30 수정일 : 2016-08-01

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레시피 작성자About the writer

가족을 생각하며 요리하는 소소한 행복~

요리 후기 1

하하하네 2016-08-09 09:44:37

쌀이 잘 안갈려서 좀더 곱게 갈면 좋았을거 같아요. 간편하지만 특이하게 한끼 잘 먹었습니다

댓글 2

#다슬기국 #올갱이국 #다슬기국끓이는법

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