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밥심은국력

모닝빵 샌드위치

알감자는 감자의 동생격으로 일반 감자보다 작고 동그란 모양을 갖고 있는데요. 보통 통째 요리하며, 조림 반찬이나 기름에 튀겨 먹는답니다. 좋은 알감자는 매끈매끈하고 싹이 나지 않은 것이며, 모양이 동글동글하고 적당히 작은 것이 좋답니다. 칼로리가 낮아서 비만인 사람에게 좋으며, 칼륨이 많아서 고혈압 환자의 혈압 조절에 좋다고 합니다. 특히 오늘 요리에 사용할 알감자는 캔 제품으로 동원에서 출시된 제품입니다. 알감자가 미리 쪄져 있어서 요리하기가 정말 간편하네요. 오늘은 알감자캔을 이용하여 모닝빵 샌드위치를 만들어 보겠습니다. 그럼 보시죠.
3인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 알감자 손질법알감자 손질법
▶ 알감자 조리법알감자 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 프랑크소시지 손질법프랑크소시지 손질법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
▶ 맛소금 조리법맛소금 조리법
▶ 버터 보관법버터 보관법
조리순서Steps
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재료는 알감자캔, 오이, 양파, 삶은 달걀, 프랑크 소지지 다진 것, 캔옥수수, 연유, 마요네즈, 소금, 후추가 필요하구요. 그리고 모닝빵에 바를 버터와 머스타드 섞은 것이 필요합니다.
볼에 알감자캔 2통을 물기 제거하고 넣은 다음 비닐랩을 덮고 전자레인지에서 1분간 돌려줍니다.

전자레인지

감자는 따끈해야 잘 으깨지기 때문이지요.
양파는 굵게 다지듯 썰어서 굵은 소금 반큰술과 물 2큰술을 넣어서 10분간 절입니다. 오이는 반달썰기하여 양파와 같은 방법으로 절여줍니다. 소금만 넣어 절이는 것보다 물을 조금 넣어주면 훨씬 빨리 절여집니다.
절인 양파와 오이를 찬물에 살짝 헹궈서 ( 오이나 양파의 미끈한 성분을 제거하기 위해서) 양파망에 넣어 꼭 짜줍니다.
달걀은 실온에 30분 정도 꺼내 두었다가 달걀이 잠길 만큼의 물을 붓고 소금 1큰술과 식초 1큰술을 넣어 15분간 삶아서 완숙합니다. 소금과 식초는 달걀껍질이 깨지지 않게 하기 위함이구요. 삶은 달걀은 찬물에 담갔다가 껍질을 벗기고 다집니다.
볼에 으깬 감자, 프랑크 소시지, 캔옥수수, 절인 오이, 절인 양파, 달걀 다진 것 등을 넣어주고 마요네즈 5큰술, 연유 1큰술, 맛소금 약간, 후추 약간을 넣어 버무려줍니다. 연유를 넣어주면 부드러움과 풍미가 아주 좋답니다.
숟가락으로 버무려도 잘 버무려진답니다.
모닝빵 10개가 만들어지는 속재료 양이구요.
모닝빵에 발라 줄 버터와 머스타드를 섞은 것인데요. 버터 1조각을 우선 전자레인지에서 데워주고 약간 식힌 후에 머스타드 2작은술을 섞어줍니다. 그래도 놔두면 요렇게 약간 굳는데, 모닝빵에 바르기 딱 좋답니다.
모닝빵은 깊게 갈라주는 것이 속재료를 많이 넣을 수 있구요. 수분있는 속재료가 들어가면 빵이 눅눅해지므로 요렇게 버터와 머스타드를 섞어 발라주지요.
그런 다음 속재료를 넣어주시면 됩니다.
총 10개가 만들어진답니다. 1개는 쟁반에 놓을 자리가 없어서 제가 먹어 버렸어요.
식빵에 넣어 만들어도 되지만, 모닝빵이 개인적으로 더 맛있는 것 같네요. 모닝빵 샌드위치가 완성되었습니다. 커피 한잔과 찰떡궁합이지요.
속이 꽉 찼죠? 사먹는 것보다 집에서 만들면 요렇게 실하답니다. 정말 부드러운 모닝빵 샌드위치입니다. 브런치로, 간식으로, 도시락으로 추천드리고 싶은 모닝빵 샌드위치입니다.

등록일 : 2016-05-22 수정일 : 2019-01-23

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

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#모닝빵샌드위치#샌드위치#모닝빵#빵#간식
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