해산물 메밀국수 샐러드

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CJ 제일제당

해산물 메밀국수 샐러드

여름엔 메밀이 몸에 좋다고 해서 늘 똑같은 요리를 해먹을 수는 없다. 그렇다고 메밀을 포기하지는 말자. 이제껏 보지 못한 새로운 메뉴로 가족 건강과 입맛을 모두 챙길 수 있다. 오징어와 새우, 바지락을 듬뿍 넣은 메밀국수 샐러드는 제철 채소와 싱싱한 해산물, 여기에 메밀까지 더해져 더위에 지쳐 잃어버린 건강, 입맛을 모두 되살려 줄 요리다.

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

백설제일제면소메밀소바
130 g 구매
양파
1/4 개 구매
배
1/6 개 구매
겨자잎
2 장 구매
오이
1/4 개 구매
숙주
50 g 구매
토마토
1 개 구매
오징어(몸통)
1/2 마리 구매
새우
6 마리 구매
바지락살
50 g 구매

[부재료]

간장
1 큰술 구매
산들애요리수
1/2 작은술 구매
레몬즙
3 큰술 구매
식초
1/2 큰술 구매
고추냉이
2 작은술 구매
백설스위트리자일로스설탕
1.5작은술 구매
백설참기름
2 작은술 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 배 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 바지락 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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양파는 곱게 채 썰고 배는 5cm 길이로 곱게 채 썬다. 겨자잎은 잎부분만 곱게 채 썰고 오이는 곱게 채 썰어 산들애 요리수 1/4작은술을 넣어 가볍게 버무린다.

숙주는 끓는 소금물에 살짝 데쳐 찬물에 담갔다가 손으로 가볍게 물기를 제거하고 산들애 요리수 1/4작은술, 참기름을 넣어 가볍게 버무린다.

토마토는 십자모양으로 칼집 내어 끓는 물에 데쳐 껍질 벗겨 씨 제거 후 채 썬다.

메밀국수는 삶아 찬물에 비벼 씻어 체에 밭쳐 물기를 제거하고 분량의 재료를 섞어 양념을 만든다.

오징어는 껍질 제거하여 칼집을 넣어 한입 크기로 자르고, 새우는 껍질 제거 후 끓는 물에 살짝 데쳐 가로로 반 자른다. 바지락살은 소금물에 흔들어 씻어 끓는 물에 살짝 데친다.

삶은 메밀국수는 분량의 양념장을 넣어 골고루 버무린다.

그릇에 손질한 재료를 각각 모양내 담고 6을 담아 완성한다.

해산물메밀샐러드 관련 상품

등록일 : 2015-08-03 수정일 : 2018-08-06

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제품: 백설 스위트리 자일로스 설탕 500g

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