제철채소 조개 된장국

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CJ 제일제당

제철채소 조개 된장국

맑게 끓인 된장국으로 우리 전통 발효음식의 건강을 아이들도 맛있게 먹을 수 있게 해보자. 신선한 조개살과 제철 채소에서 우러나오는 맛이 국물을 더욱 깊고 풍성하게 해준다. 여기에 한국 전통 메주로 만든 명품 시골된장의 깊은 맛이 더해져 어른, 아이가 모두 좋아할 영양 가득 된장국이 완성되었다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

바지락
1/2 컵 구매
단호박
80 g 구매
우엉
20 g 구매
감자
1 개 구매
쪽파
1 줄기 구매
팽이버섯
1 줌 구매
물
4 컵 구매

[부재료]

해찬들명품시골된장
1+2/3큰술 구매
다진마늘
1 작은술 구매
자연재료산들애해물
1 작은술 구매

노하우

▶ 바지락 손질법

▶ 단호박 손질법

▶ 단호박 조리법

▶ 단호박 보관법

▶ 우엉 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 된장 조리법

조리순서Steps

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바지락 해감한다. 단호박은 반으로 갈라 씨를 제거한 뒤 한입 크기로 자른다. 감자는 필러로 껍질을 벗긴 뒤 한입 크기로 자른다. 쪽파는 송송 썬다.

냄비에 분량의 물을 붓고 바지락, 감자, 우엉을 넣어 끓인다. 감자가 반쯤 익으면 단호박과 해찬들 명품시골된장을 풀고 다진마늘, 자연재료 산들애(해물)을 넣어 뚜껑을 닫아 재료가 익도록 끓인다.

재료가 다 익으면 팽이버섯을 넣어 살짝 끓인 뒤 쪽파를 올려 완성한다.

조개된장국 관련 상품

등록일 : 2014-10-24 수정일 : 2018-08-06

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제품

하선정 다진마늘 250g

해찬들 명품 집된장 900g

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