콩나물 냉채를 곁들인 납작 군만두

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CJ 제일제당

콩나물 냉채를 곁들인 납작 군만두

바삭 쫀득한 피에 속이 꽉 찬 납작 군만두, 그 위에 영양까지 듬뿍 올렸다. 콩나물의 아삭한 식감에 새콤달콤한 양념, 불고기의 풍부한 맛이 더해져 트렌디한 레스토랑에 어울리는 메뉴가 완성되었다. 야식으로도 좋고 야외에서도 빠르고 간편하게 해먹을 수 있어 더욱 좋다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

[부재료]

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 소고기 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 건표고버섯 손질법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 고추기름 손질법

조리순서Steps

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콩나물은 깨끗하게 씻어 끓는 물에 넣어 뚜껑을 열고 2분간 살짝 데쳐 얼음물에 담갔다가 체에 받쳐 물기를 제거한다.

소고기는 키친타올에 올려 핏물을 제거한 뒤 곱게 채 썰어 간장, 후추를 뿌려 밑간 한다.

새송이 버섯은 한입 크기로 자르고 건표고 버섯은 미지근한 물에 30분 이상 불려 기둥제거 후 갓 부분만 도톰하게 슬라이스 한다. 팽이버섯은 밑동을 제거 하고 가닥가닥 찢는다. 마늘은 꼭지 제거 후 슬라이스 한다.

분량의 양념재료는 모두 넣고 고루 섞는다.

달군 팬에 요리유를 두르고 납작 군만두를 앞 뒤로 노릇하게 구워 접시에 덜어둔다.

5의 팬에 마늘을 넣어 골고루 볶다가 새송이 버섯, 건표고버섯, 팽이버섯을 넣어 볶아 접시에 덜어 한김 식히고 동일한 팬에 밑간한 소고기를 볶는다.

접시에 납작 군만두를 담고 콩나물을 올린 뒤 양념을 뿌려 완성한다.

군만두 관련 상품

등록일 : 2014-10-08 수정일 : 2023-03-31

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