Name: 냉 잔치국수
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 소면 70 g; 애호박 10 g; 표고버섯 5 g; 대파 5 g; 김가루 1 g; 멸치액젓 10 g; 다시마육수 250 g; 식용유 10 g

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5,193

CJ 제일제당

냉 잔치국수

뜨끈하게 먹던 잔치국수는 육수만 냉장고에서 식혀도 뜨거운 여름 시원하게 먹을 수 있다. 다시마 육수를 진하게 내고 표고버섯과 애호박을 고명으로 얹어 한그릇 먹으면 지친 무더위도 잠시 잊을 수 있을 것이다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

노하우

조리순서Steps

정제수 4,000ml, 다시마 30g을 넣고 20분간 낮은 온도에서 육수를 끓인 후 냉장고에 식힌다.

애호박, 표고버섯은 슬라이스 하고 대파는 0.3cm 두께로 송송 썬다.

식용유를 팬에 넣고 애호박,표고버섯을 살짝 볶아준다.

소면은 끓는물에 4분간 삶아 얼음물에 씻어주고 다시마 육수에 멸치액젓을 잘 섞어준다.

삶아진 국수에 육수를 넣고 고명(애호박,표고버섯,대파,김가루)을 올려 마무리 한다.

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등록일 : 2013-06-17 수정일 : 2018-08-06

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제품: 백설 제일제면소 소면 900g

요리 후기 1

littlefl**** 2016-06-19 18:06:27

간결하년서, 맛이 깔끔애서 촣았습니다.

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