Name: 모과청
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 모과 10 개; 올리고당 1.2kg; 브라운 자일로스설탕 3kg; 소금 약간

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4,231

CJ 제일제당

모과청

모과가 제철일 때 넉넉히 만들어 두면 겨우내 따끈하고 향긋한 모과차를 즐길 수 있다. 모과에는 비타민 C가 풍부해 감기 예방에도 좋으니 한 번쯤은 만들어 보는 것도 좋을 듯. 모과차는 판매하는 곳이 많지 않은 만큼 손님접대용으로도 그만이다.

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

노하우

▶ 올리고당 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

모과는 껍질째 연한 소금물에 씻어 물기를 빼고 4등분한 뒤 속을 도려낸다.

은행잎 모양으로 얄팍하게 썰어 물기가 없도록 말린다.

볼에 모과와 브라운 자일로스 설탕을 섞어 담고 올리고당을 넣어 섞는다.

소독한 유리병에 담아 뚜껑을 덮어 선선하고 그늘진 곳에 둔다.

모과청 관련 상품

등록일 : 2012-11-04 수정일 : 2019-01-25

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제품

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