Name: 전복 영양밥
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 물1 1/4 컵; 전복 2 마리; 불린쌀 1.5컵; 마늘 1 쪽; 사골육수 1 개; 참기름 1 큰술; 소금 1/2 작은술; 은행 10개

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1,710

CJ 제일제당

전복 영양밥

지친 몸을 달래주는 데는 따끈하게 갓 지어낸 영양밥만한 것이 없다. 진하게 우려낸 사골육수에 부드럽고 쫄깃한 전복살까지. 특별한 날을 맞아 부모님께 대접해보면 감동 두배 영양 두배!

3인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

물
1+1/4 컵 구매
전복
2 마리 구매
불린쌀
1.5컵 구매
마늘
1 쪽 구매

[부재료]

사골육수
1 개 구매
참기름
1 큰술 구매
소금
1/2 작은술 구매

[선택재료]

은행
10개 구매

노하우

조리순서Steps

물에 사골육수를 넣고 푼 뒤 소금으로 간을 한다.

전복은 손질해 살은 슬라이스하고 내장은 다진다. 은행은 살짝 볶아 껍질을 벗기고 마늘은 얇게 썬다.

전복 손질법 레시피

약한 불로 달군 냄비에 참기름을 두르고 마늘을 볶아 향을 낸다.

전복과 전복 내장을 넣어 볶다가 불린 쌀을 넣어 볶는다. 쌀 겉면이 투명해지면 육수를 부어 센불에서 5분-중간 불에서 10분 끓여 밥을 짓는다.

은행을 넣은 뒤 뚜껑을 덮고 약한 불로 정도 익힌다. 불을 끄고 5분 정도 뜸을 들여 마무리한다.

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등록일 : 2012-09-04 수정일 : 2018-08-06

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