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CJ 제일제당

오렌지 슬라이스 머핀

오렌지 껍질을 동그랗게 잘라 꼭대기를 장식한 머핀. 껍질이 두꺼운 오렌지를 쓰면 색이 덜 드러나고 슬라이스 장식이 둔탁해 예쁘지 않으니 껍질이 얇은 오렌지를 골라야 한다. 반죽에 우유를 넣을 때는 미리 실온에 내어두어 차갑지 않은 상태로 사용한다.
4인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 박력분 조리법박력분 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 오렌지 손질법오렌지 손질법
▶ 오렌지 조리법오렌지 조리법
▶ 오렌지 보관법오렌지 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 황설탕 조리법황설탕 조리법
조리순서Steps
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박력분, 베이킹 파우더, 소금은 섞어 2번 체 친다.
오렌지는 깨끗이 씻어 3mm 두께로 껍질째 원형 슬라이스 한다.
달걀은 풀어놓는다.
버터는 만졌을 때 말랑한 상태가 되도록 실온에 꺼내둔다.
우유는 실온에 꺼내둔다.
틀에 종이 머핀 컵을 끼운다.
버터는 거품기로 부드럽게 푼 뒤 갈색 설탕과 하얀 설탕을 넣고 흰빛이 돌 때까지 젓는다.
달걀은 3번에 나눠 분리되지 않도록 잘 섞는다.
미리 체 쳐 놓은 가루재료를 8에 넣고 고무주걱으로 잘 저은 뒤 우유를 넣어 섞는다.
틀에 반죽을 2/3정도 높이까지 채우고 오렌지 슬라이스를 하나씩 올려 살짝 누른다.
180도로 예열한 오븐에서 약 25분간 굽는다.

등록일 : 2012-01-10 수정일 : 2018-08-06

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