김빠진 콜라와 사이다로 맛있는 수육과 무김치 만들기~!!

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엘리짱

김빠진 콜라와 사이다로 맛있는 수육과 무김치 만들기~!!

김빠진 콜라 그냥 버리기는 이상하게 아깝더라고요. 보통 닭조림에 많이 사용하는 것같은데 저는 고기잡내 제거에도 도움될 것 같아 보쌈(수육)을 만들어 봤어요.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지고기 수육용
300g 구매

[양념]

콜라
2컵 구매
월계수잎
1장 구매
통후추
10알 구매
대파 뿌리포함
1/2개 구매
통마늘
2~3개 구매
된장
1/2큰술 구매
계피가루
1/2큰술 구매
커피가루
1/2큰술 구매
청양고추
1개 구매
물
2컵 구매
청주
1큰술 구매

노하우

▶ 월계수잎 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 청주 조리법

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돼지고기는 수육용으로 준비하고 삶는물에 쓰일 분량의 양녕재료를 준비해주세요.

냄비에 물, 콜라를 포함한 분량의 양념재료를 넣고 센불에 끓입니다.

물이 팔팔 끓으면 그 때 고기를 넣어주세요. 그리고 뚜껑을 열고 10분 정도 끓이다가 30~40분 정도 중불로 끓이면 끝!!

☆BONUS☆ 1. 무(1/2개)를 0.7~8cm 정도 두께로 채썰어 소금 5큰술, 설탕 3큰술(또는 뉴슈가 1큰술), 사이다 1컵에 30분 정도 절여둡니다. 절일 때 10분에 한 번씩 뒤집어 섞어주세요. 2. 절인무를 체에걸러 흐르는물에 헹구고 손으로 물기를 짜낸 후 면보나 키친타올로 주물러 최대한 수분제거로 해주세요. 3. 수분제거한 무에 고춧가루 3큰술, 고추장 1작은술, 매실액 1큰술, 물엿 1큰술, 다진마늘 1큰술, 간장 1작은술, 새우젓 또는 멸치젓 1큰술, 다진쪽파 1컵, 깨소금을 넣고 버무린 후 반나절 정도 숙성후에 드세요.

: 고기는 육즙소실 방지를 위해 꼭 물이 끓을 때 넣어주세요.

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등록일 : 2016-05-16 수정일 : 2016-05-16

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포토 리뷰 1

요리 후기 2

BN Song 2017-03-03 22:45:59

맛있어요!!!

clarememine 2017-06-04 15:07:55

맛있어요^^

댓글 1

#보쌈 #돼지고기 #수육 #술안주 #일상 #비법 #계피가루 #콜라

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