돼지고기 김치찌개

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돼지고기 김치찌개

자주 자주 해먹는 단골 밥반찬 중에 하나 김치찌개. 아이들이 고기를 좋아해서 돼지고기 김치찌개를 끓여봤어요. 사실, 제가 어렸을 때만 해도 아버지께서 돼지고기 김치찌개를 너무 좋아하셔서 거의 매일 밥상에 올랐다고 해도 과언이 아닐 정도라서 별로 좋아하지 않는 반찬이었는데 아이들과 남편이 좋아하니 다시 끓이게 되더라고요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 배추김치 손질법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 두부 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 김치 손질법

조리순서Steps

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김치는 적당히 신 김치를 준비해주세요. 김장 김치들이 이제는 적당히 시어졌죠? 고거 한 포기를 꺼내 준비해주시면 된답니다.

김치와 돼지고기는 미리 잘 버무려주세요. 요렇게 버무려 30분 이상 재워주시면 더 좋겠죠?

두부와 버섯도 꺼내 먹기 좋게 정리해주세요.

매콤하고 칼칼한 국물 맛을 위해 청양고추도 있으면 준비해주시고요. 없으면 패스

우선 김치와 돼지고기 버무린 것을 잘 볶아주세요. 타지 않게 잘 뒤적여 가면서요.

김치와 돼지고기를 적당히 볶아준 다음에(고기 색깔이 변할 정도로 익으면) 멸치 육수를 붓고 팔팔 끓여주세요.

김치와 돼지고기를 적당히 볶아준 다음에(고기 색깔이 변할 정도로 익으면)멸치 육수를 붓고 팔팔 끓여주세요.

돼지고기 김치찌개가 보글보글 끓어오르면 버섯을 넣어주세요. 버섯은 먹기 좋은 크기로 잘 찢어 넣어주세요.

두부도 먹기 좋게 썰어 넣어주세요.

멸치 액젓과 굵은 소금으로 간을 맞추고 청양고추도 어슷 썰어 넣어주세요. 김치 국물도 넉넉히 넣어주시면 더 맛있어요.

짠. 샤샥. 빠른시간 안에 완성된 돼지고기 김치찌개. 돼지고기가 맛있어야 하고 김치가 맛있으면 다른 양념은 살짝 간만 맞추면 되는 김치찌개죠. 김치 국물은 꼭꼭 넣어주셔야 국물 맛도 좋고 다른 양념이 필요 없으니 잊지 말고 넣어주시는 걸로. 돼지고기 김치찌개는 김치국물을 넣어주시면 별도로 다진 마늘이나 다른 양념이 필요없는데 돼지고기의 잡내가 걱정되는 분들이라면 처음에 김치랑 양념해놓을 때 미림이나 마늘, 생강 등을 조금 추가하셔도 좋아요.

멸치다시육수를 이용하면 국물 맛도 더 깊은 맛이 나니 맹물 말고 육수를 미리 준비해두셨다가 넣어주세요. 보글보글 끓여내면 온 가족이 맛있게 먹을 수 있는 돼지고기 김치찌개. 오늘 해피아이표 요리는 돼지고기 김치찌개 맛있게 끓이는법 요거였습니다.

돼지고기김치찌개 관련 상품

등록일 : 2016-05-16 수정일 : 2016-06-01

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레시피 작성자About the writer

세 아이맘으로 요리하는 게 가장 즐거운 사람입니다.

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#밥반찬 #찌개끓이기 #돼지고기김치찌개 #김치찌개 #김치찌개끓이는법

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