단무지무침

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강철새잎

단무지무침

매콤하고 새콤한 단무지무침. 오드득 오드득한 단무지. 그냥 김밥에 넣는 단무지가 아닌 완전 쫄깃한 단무지가 있죠. 뭐 그냥 먹어도 맛있지만 밑반찬처럼 만들어서 두고두고 먹으면 색다르고 좋지요. 그냥 훗닥 만들어지니까요.

6인분 이상 5분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 고춧가루 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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쫄깃쫄깃한 단무지를 사다가는 일단 안에 들어가져 있는 물 빼주시고
한번 찬물에 씻어 주세요. 그런 후에 물기를 꼬옥 짜주시고요.

여기에 고춧가루 한큰술 넣어 주시고요. 시중에서 판매하는 쫄깃한 단무지의 용량에 맞춰서 한 것입니다.

식초는 두큰술 넣어 주세요. 쫄깃한 단무지는 새콤한 맛보다는 단맛이 강하기 때문에 식초를 조금 더 넣어 주시면 좋습니다. 새콤함이 배가 되지요.

그리고는 파도 송송 썰어서 넣어 주시고요. 마지막으로 참기름 한두방울 떨뜨려서 마무리하시면 밑반찬으로 좋은 도시락찬으로도 좋은 단무지무침이 완성됩니다.

새콤해고 약간의 매콤한 맛도 있어서 치킨이랑도 잘 어울리죠. 돈까스같은 느끼루한 튀김에도 잘 어울리고요. 요즘에는 치킨시키고 치킨두는 추가 주문해야 하는데 이 단무지무침으로 그 맛을 대신 할 수 있죠. 앗. 단무지하면 바로 짜장면이죠. 짜파게피 해서 먹을때에 같이 먹으면 완전 좋겠는데요. 밑반찬으로도 좋고요. 튀김 먹을때에도 김밥 먹을때에도 좋지요. 가장 손쉽게 만드는 찬이라고 할 수 있죠.

단무지무침 관련 상품

등록일 : 2016-05-14 수정일 : 2016-05-17

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

포토 리뷰 4

요리 후기 6

BELLAC 2021-03-05 20:20:51

바로 먹고싶었는데 실수로 고춧가루를 좀 많이 넣어서 간이 좀 배이면 먹어야겠어요

쉐프의 한마디2021-03-06 12:16:03

그렇다면 식초를 더 넣어서 숙성을 시켜 주세요. 그럼 괜찮아 질 것 입니다.

siot 2019-12-23 12:44:33

고춧가루는 매콤하고 식초는 새콤하고 참기름은 고소하니 맛있어요

쉐프의 한마디2019-12-24 07:58:24

맛있게 드셨다니 감사합니다. ^^*-----

Hanna초이 2021-04-14 19:47:11

간단한 반찬 하나 가지수 더했네요 감사합니다

쉐프의 한마디2021-04-15 07:36:32

맛있게 드셨다니 감사합니다. ^^*

김동호님 2020-06-22 10:39:28

딸내미가 좋아하는 단무지 감사합니다

쉐프의 한마디2020-06-25 07:20:28

맛있게 드셨다니 감사합니다. ^^

주부될꺼야 2021-10-20 20:34:37

덕분에 맛있는 반찬 만들었습니다

힘내송 2020-10-18 11:51:36

맛있게 먹었어요.

쉐프의 한마디2020-10-19 07:39:39

맛있게 드셨다니 감사합니다. ^^

댓글 4

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