Name: 우엉조림
Total time: 15 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 우엉; 간장; 물엿; 식초; 통깨

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

11,038

봉틀맘

우엉조림

집밥을 주로 먹다 보니 매번 밑반찬거리 고민인데요. 오늘은 뿌리채소인 우엉으로 우엉조림 만들어봤어요. 우엉은 아삭한 식감이 좋아서 밑반찬으로도 좋고 김밥 쌀 때 우엉 넣어주면 더 맛있거든요. 우엉조림 만드는법 알려드릴게요.

6인분 이상 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 우엉 손질법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

우엉 손질법 아주 쉬워요. 필러 이용해서 깎아주면 된답니다.

우엉 손질법 레시피

모양은 취향껏. 이번에는 어슷 썰어서 얇게 채 썰어봤어요.

우엉 얇게 채썰어줬구요. 우엉은 시간이 지나면 금세 갈변되기 때문에 물에 식초 넣어서 잠시 담아두세요. 우엉 두 뿌리 했더니 이 정도 양밖에 안 나오네요.

팬에 기름 두르고 우엉 볶아주세요. 센 불에서 3~5분 정도 먼저 볶아주면 양념이 더 잘 배인답니다. 우엉 볶을 때 들기름 넣고 볶아줘도 좋아요.

센 불에서 3~5분 정도 먼저 볶아줬구요.

양념은 간장 4 , 물엿 4개 넣어줄 건데요. 우엉 두뿌리 사용. 물엿은 처음에 반 넣고 마지막에 반 넣어서 윤기 내줬어요.

우엉은 물 넣고 하는 방법도 있는데 오늘은 물 넣지 않고 아삭하게 볶아봤어요. 센 불에서 볶다가 물기가 바짝 말라 보이면 다시 약한 불에서 볶아보세요. 센 불에서 볶아주면 아삭한 맛이 더해서 좋거든요.

우엉이 거의 다 익었을 때 물엿 2개마저 더 넣어주세요.

어느 정도 볶았더니 색이 진하게 나오죠.

센 불로 볶다가 물기 없어지면 다시 약한 불로 볶아주기.

우엉조림 완성. 물 넣지 않아도 이렇게 촉촉하게 볶아진답니다.

센 불에 볶아서 아삭한 맛이 더 좋아진 우엉조림이랍니다. 우엉의 아삭아삭한 식감이 참 좋죠. 우엉조림은 밑반찬으로도 좋고 김밥쌀때도 빠지면 서운하죠. 아삭한 식감이 좋고 간도 맞고 맛있어요. 우엉조림 만들기 쉽죠.

우엉조림 관련 상품

등록일 : 2016-04-27 수정일 : 2016-05-02

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

봉틀맘

http://blog.naver.com/seoo7832

요리 후기 1

뚱딴지 털진득챨 2017-03-19 07:48:57

맜있게

오징어채무침 맛보장 레시피

1

10분 이내, 물에 불리지 않고도 질기지 않은 진미 오징어채 무침 만들기

EasyFusion집밥er

4.9(198)
2

진미채무침, 오징어채무침

꼬꼬마녀

4.9(39)
3

젓가락을 놓을 수 없는 오징어채무침 만드는 법, 진미채무침

hancy002

5.0(36)
4

오징어채무침

노루네

5.0(14)

고구마맛탕 맛보장 레시피

1

고구마맛탕 만들기 튀기지 않고~

혀니ㅋ

4.9(361)
2

[고구마 요리]초간단 요리 고구마 맛탕 만들기

꽃청춘이주부

5.0(168)
3

고구마맛탕 만들기 에어프라이어로 간단하게

판교댁쏭아

5.0(137)
4

고구마 맛탕 # 초보라면 이 방법으로

숑하우스

5.0(48)

깻잎순볶음 맛보장 레시피

1

깻잎순볶음

시크제이맘

4.9(35)
2

깨순볶음/깻잎순볶음 간단하면서도 향이 좋은 나물요리

밥수이

4.8(18)
3

입맛돋구는 향긋한 깻잎순볶음

요리하는울랄라맘

5.0(13)
4

깻잎순볶음 구수하니 향긋한 요즘반찬~#

요리쿡조리쿡

4.8(12)

두부두루치기 맛보장 레시피

1

대전 두부두루치기 집에서 만들어 보아요

판교댁쏭아

4.9(74)
2

두부두루치기 만드는법 두부요리 대전식으로 만들기

판교댁쏭아

5.0(62)
3

대전식 매콤한 두부두루치기.

어부동김반장

4.9(26)
4

얼큰 칼칼 두부두루치기 만들기

달콤한꿀호떡

4.9(24)

두부스테이크 맛보장 레시피

1

담백한 두부스테이크 만들기!고기없이도 맛있는 다이어트 요리

뽀유TV

4.9(122)
2

닭가슴살두부스테이크 한끼식사로 든든해요

완소꽃남매

4.7(47)
3

저칼로리 담백 두부 스테이크 만들기<밀가루 줄이기>

멜리샤인

4.7(15)
4

다이어트 요리 담백한 두부 스테이크

열려라쿡

4.9(10)

달걀볶음밥 맛보장 레시피

1

효리네민박 이상순 계란볶음밥! 초간단 한끼!!

말랑세아

4.9(136)
2

스팸햄 계란 볶음밥

snow79

4.9(130)
3

굴소스 햄계란볶음밥

Whalelike

4.9(129)
4

간단한 혼밥 메뉴 #파기름 계란볶음밥

아이린y

4.9(120)

고추장어묵볶음 맛보장 레시피

1

고추장어묵볶음 간단하게 휘리릭 매콤달콤 어묵볶음 만드는 법

달콤노을

4.9(27)
2

매콤달콤 '고추장 어묵볶음' 황금 레시피

뽀유TV

4.9(16)
3

고추장 어묵 볶음 : 초간단 반찬 레시피

몽베이향

5.0(12)
4

고추장 어묵볶음 만드는 법, 매콤 칼칼한 어묵반찬

뽕림이

4.6(9)

카스테라 맛보장 레시피

1

홈베이킹 대왕 카스테라 - 홈메이드 기념일 케이크 응용 2022.ver :)

깜연주

4.9(57)
2

노오븐 베이킹) 핫케이크 가루로 밥통카스테라 만들기

뽕림이

4.9(56)
3

핫케이크가루로 만든 밥솥카스테라 #노오븐베이킹

율맘써니

4.7(36)
4

기본 카스테라 만들기

epicer

4.9(33)

닭똥집볶음 맛보장 레시피

1

야식으로 딱! 쫄깃한 닭똥집 볶음 만들기

나나미루꾸

4.9(142)
2

(집에서 즐기는 술안주) 닭똥집볶음

아랄랄라

4.9(23)
3

저렴하면서 맛있는~똥집볶음(닭모래집볶음) *^^*

김진옥요리가좋다

4.9(20)
4

코로나 블루, 매콤한 닭똥집볶음으로 스트레스 날리기

맘스쿠킹다이어리

4.7(10)

닭조림 맛보장 레시피

1

대파 닭안심 조림

밥차리라

4.9(104)
2

양념치킨 맛이 나는 매운닭다리조림

옥이

5.0(69)
3

간장양념 닭조림으로 간식해결~

의정부바겨사

4.9(46)
4

닭봉 & 윙 조림~ 달큰한 소스에 조려진 맛있는 닭봉 &윙~

두율이아빠

4.9(13)

우엉조림

뚱딴지 털진득챨 2017-03-19 07:48:57

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피