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초이맘

매콤한 비빔칼국수 먹고 스트레스 확 날려요~

오늘은 비빔 칼국수를 하려고 해요. 며칠 전부터 먹고 싶다고 하는 것을 바빠서 못해줬는데 오늘 드디어 해줄 수 있게 되었어요.
이것이 진짜 별미예요. 확 당기는 맛 스트레스 확 달아난다니까요.
별미 비빔칼국수 콩나물을 넣어 아삭아삭한 맛을 겸비한 비빔칼국수 지금부터 맛있게 만들어 볼게요.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 칼국수 조리법칼국수 조리법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
계란을 먼저 삶아주세요.
설거지 줄이고 싶어 여기다 그냥 삶았어요.
1인당 1개씩~많이 먹는다네요.
계란을 꺼내어 찬물에 담갔다가 껍질을 벗겨 준비해 놓으세요..
콩나물 천 원어치를 너무 많이 주셔서
일부만 조금 넣을 거예요.
오이 1인분에 1/2 정도 해서 4인분에 오이 2개를 준비했어요.
오이를 반으로 갈라서 사선으로 썰어주시고요.
양념은요 파를 총총 썰어주세요.
진간장 7스푼, 매실청 2스푼, 만능 기름 2스푼 or 식용유 2스푼,
고춧가루 7스푼, 설탕 3스푼, 을 섞어서 양념을 만들어 놓았어요.
청양 고추 보기만 해도 아~ 메워요,
청양 고추를 썰어주었어요.
칼국수 4인분 600g을 준비했어요.
물이 끓으면 칼국수를 넣어주시고 2~3분 끓이다
콩나물 300g 넣고 뚜껑 닫고 한 5분 정도 끓여주면 됩니다.
준비해 놓은 양념을 오이와 함께 섞어주세요.
칼국수를 차거운 물로 여러 번 씻어주세요.
얼음을 섞어서 씻어주시면 더욱더 쫄깃하거든요.
양념 섞어놓은 양념 위에 칼국수를 넣어주세요.
그리고 이렇게 무쳐주시면 돼요. 너무 맛있게 생겼어요.
진짜 쫄깃쫄깃하고 정말 맛있어요.
참기름과 통깨로 마무리해주세요.
팁-주의사항
저는 만능기름을 만들어 놓은것이 있어 만능기름을 넣었지만 없으시면 식용유 넣으시면돼요.

등록일 : 2016-04-27 수정일 : 2016-04-27

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레시피 작성자About the writer

초이맘

http://blog.naver.com/hanim_choi

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