누구나 성공, 깍두기 맛있게 담는법

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

239,937

상품목록

환갑을꿈꾸는아줌마

누구나 성공, 깍두기 맛있게 담는법

아삭아삭... 맛있는 김치 하나만 있으면

반찬걱정이 없지요.

김치 담그기 어렵지 않아요..특히 깍두기는 정말 쉽다 쉬워..

6인분 이상 120분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무 큰것
2개 구매
고춧가루
15숟가락 구매
마늘
2.5숟가락 구매
설탕
1/4숟가락 구매
생강
1/2숟가락 구매
까나리액젓
7숟가락 구매
천일염(소금)
3숟가락 구매
쪽파
15뿌리 구매

[찹쌀풀쑤기]

찹쌀가루
5숟가락 구매
물
15숟가락 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 쪽파 손질법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

무는 초록색이 많은쪽으로 단단한것으로 골라요.

무를 깍둑썰기를 적당히 하여..
소금을 뿌려 절여 주었어요..
2시간정도 절이면 저렇게 물이 생겨요..
이 국물을 버리지 말고 양념할때 사용할거랍니다.(그릇에 담아 두어요)
* 소금을 뿌린후... 뒤집어 주어요.

파는 너무 길지 않게 송송 잘라 두어요.
뿌리쪽으론 반으로 잘라요.

찹쌀풀도 쑤어서 식혀 둡니다.
찹쌀풀이 만들어지면..
투명해져요.

깍두기 양이 적어...
옆에다 깍두기양념을 만들어요..
고춧가루, 까나리액젓, 마늘, 생강, 설탕, 찹쌀풀.. 너무 되다 싶으면...
깍두기 절여둔 국물을 이용해요.

양념을 잘 섞고, 쪽파 송송 넣어..
잘 버무리다가 절여놓은 무도 살살
버무려 주어요.

간을 보아 싱거우면... 조절 하세요..
천일염이나 액젓을 더 넣어도 된답니다.
생김치를 좋아한다면 양념을 더 추가하고,
익은 김치를 좋아한다면 양념을 과하지 않게 하는게 좋아요.

무가 커서 이렇게 작은 통에 2통이 나왔어요.

김치는 보관하는것도 중요한데요..
최대한 공기를 차단하는게 좋아요..
그래야 끝까지 아삭아삭 먹을수가 있어요.

생김치를 좋아한다면 바로 냉장고로..
익은 김치를 좋아한다면
요즘날씨 1~2일 상온 보관(온도 20도)
익으면서 기포가 생겨요...(발효가 된답니다.)
뚜껑을 열지말고 바로 냉장고 2~3일 보관후 드시면 맛있는 김치를 드실수 있어요.

: 무는 단단하고 초록색이 많은것이 좋아요.
새우젓을 넣으면 감칠맛이 더하고, 대파를 조금 넣으면 시원한 맛을 더한답니다.
김치보관 할때에도 최대한 공기 노출 조심..

깍두기 관련 상품

등록일 : 2016-04-21 수정일 : 2016-04-21

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

환갑을꿈꾸는아줌마

편식쟁이 아이와 사춘기 딸아이의 집밥과 맛있는 먹거리 이야기

요리 후기 1

♡성필혜은♥ 2016-06-20 22:13:12

맛있게 된거 같아요~^^

댓글 4

#깍두기 #김치 #깍두기만들기 #깍두기담그기 #밑반찬 #찹쌀풀쑤기 #깍두기양념 #김치보관 #김치발효

달걀말이 맛보장 레시피

피클 맛보장 레시피

1

새콤달콤개운한피클/비트,오이,무 넣은 피클/비트요리

유튜버아뜨

5.0(42)
2

새콤달콤한 피클만드는법

돌하우스

5.0(11)
3

초간단 오이무피클 만들기

통통♡

5.0(10)
4

무간장피클,무간장짱아치,무짱아치만들기

꽃청춘이주부

5.0(10)

된장찌개 맛보장 레시피

1

매콤 된장찌개, 채소와 두부만 넣은 초간단 초스피드 된장찌개

김쭈

4.9(1,252)
2

[간단 자취요리] 꿀팁공유 고깃집 밥도둑! 고깃집 된장찌개 만들기

얌무

4.9(430)
3

【고깃집 된장찌개 만드는 방법】

조밍키

5.0(115)
4

대패된장찌개 - 집밥백선생3 대패삼겹살된장찌개

시크제이맘

4.9(100)

두부전 맛보장 레시피

1

초간단 전 만들기!햄두부전★

만개의레시피

4.8(23)
2

감자두부전

쿡라이프

5.0(17)
3

두부전

마네키네꼬

5.0(12)
4

[혼자 해먹기] 고단백 다이어트 건강식! 계란두부전

kkamzzic

4.9(9)

면 맛보장 레시피

1

이렇게 삶아야 제맛! 종류별 면 삶는 법!!

만개의노하우

4.7(6)
2

중국집 기스면 만들기

숄02

5.0(5)

우유식빵 맛보장 레시피

1

쫄깃한 우유 식빵~❤

길써니

5.0(57)
2

우유식빵 만들기[손 반죽 마스터]앙이맘스윗홈

앙이맘스윗홈

4.8(43)
3

[홈베이킹]우유식빵, 식빵레시피, 홈베이킹, 식빵 만드는 법!!!!

정쿡쿡

4.9(42)
4

촉촉한 우유식빵 만들기☆

KCASMIN

4.9(26)

빵 맛보장 레시피

1

쫀득쫀득한 "고구마무스찹쌀빵" 만들기

xhxh1219

5.0(37)
2

[홈베이킹]소금빵 시오빵 만들기

naltaengi

4.9(32)
3

[크림치즈호두빵] 파바의 그 크림치즈호두빵!!!! 한번 만들어봤습니다!!!! -양싸

양싸

4.9(29)
4

[부추빵] 부추와 햄 계란으로 만든 진짜 맛난 대세빵 부추빵~

달콤릴리

4.9(22)

명엽채볶음 맛보장 레시피

1

명엽채볶음

콩설기

4.9(142)
2

【명엽채볶음 만들기~】막 집어 먹게 되는 맛의 비결은?!

조밍키♥

4.9(43)
3

명엽채볶음

밥심은국력

4.8(36)
4

명엽채볶음 황금레시피, 간단한 밑반찬으로 그만이쥬

엘린84

4.9(25)

깐풍만두 맛보장 레시피

1

깐풍만두 전분가루 없이도 맛있는 소스만들기

고래언니

4.9(69)
2

중식의 대가 이연복 쉐프 깐풍만두 초간단 레시피

뽀유TV

4.9(65)
3

달콤짭쪼롬한 양념이 찰싹 달라 붙은 깐풍만두 만들기!

만개의레시피

4.8(39)
4

깐풍만두

시크제이맘

4.8(32)

막국수 맛보장 레시피

1

쟁반막국수 만드는 법

마리안느40

4.9(77)
2

설날 새콤달콤 수육 짝꿍 메밀 막국수

깻잎언니

5.0(18)
3

강원도 대표음식 쟁반비빔막국수, 양념 만들기

유쾌한쩡이

4.6(13)
4

대박난 막국수 비빔양념 만드는법

윤

4.9(13)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.