Name: 초스피드 야식 맛살튀김 /꽈리고추 튀김
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 꽈리고추 200g; 강황가루 0.5스푼; 계란 1개; 감자전분 100g; 튀김가루 300g; 소금 1티스푼; 검정깨 약간; 튀김유 약간

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쿡따라

초스피드 야식 맛살튀김 /꽈리고추 튀김

부산 동래시장에서 잘 팔리고 인기있는 반찬인데 소금간 안하면
간식이나 야식으로 넘 좋은 꽈리고추 튀김이랍니다
밤에 맥주한잔 하고 싶때 간단하게 튀겨 따끈할때 바로 먹으면
바삭 바삭해 자꾸 집어 먹게 되는 튀김이랍니다
남은 반죽으로 맛살도 같은 방법으로 튀겨 맛살튀김도 만들어 봤어요~

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

꽈리고추
200g 구매
강황가루
0.5스푼 구매
계란
1개 구매
감자전분
100g 구매
튀김가루
300g 구매
소금
1티스푼 구매
검정깨
약간 구매
튀김유
약간 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

재료 준비해 주세요~

튀김가루와 감자전분을 3대1의 비율로 넣어 주세요~

계란을 깨 넣고 강황가루를 넣어 주세요~
강황가루가 없으면 카레가루 넣어줘도 좋답니다

물을 붓고 소금간 하여 거품기로 저어 주세요~
덩어리가 좀 보여도 상관 없으니 바삭한 식감을 위해
너무 젓지 않는게 좋답니다

검정깨를 넣어 주세요~
깨는 안 넣어도 상관 없지만 고소한 맛을 위해 넣어 주었어요~

약간 묽은듯 흘러 내리는 정도의 농도로 반죽을 만들어 주면 되요~

꽈리고추에 튀김가루를 살짝 뿌려 옷을 한번 입형 주세요~

반죽을 묻혀 주세요~

팬에 기름을 주어 뜨거워 지면 반죽 묻힌 꽈리고추를 넣고
노릇한 색이 나도록 튀겨 주세요~

튀겨낸 꽈리고추 튀김은 기름을 빼 주면 완성 되요~
맛살도 같은 방법으로 튀겨 주었어요~

: 반찬으로 먹고 싶을때는 소금간 해 주고 간식으로 먹을때는
소금간은 안 하는게 좋답니다
더 바삭하게 먹고 싶을때는 두번 튀겨 주세요~
카레향이나 강황가루가 싫으면 안 넣어도 상관 없답니다

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등록일 : 2016-04-19 수정일 : 2016-04-19

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쿡따라

요리의 재구성

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