찐한 초코가 그리울땐 브라우니 만들기

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빵굽는쪼꼬맹이

찐한 초코가 그리울땐 브라우니 만들기

재료Ingredients

[재료]

a 달걀
3개 구매
소금
1/2티스푼 구매
설탕
150g 구매
트로할레스
30g 구매
b 다크초콜릿
200g 구매
버터
130g 구매
코코아파우더 살짝소복하게
3큰술 구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 버터 보관법

찐한 초코가 그리울땐 브라우니 만들기

달달하면서 찐한.. 꾸덕한 브라우니가 갑자기 생각나네요

바로 주방으로가서 꼼지락 꼼지락 브라우니를 만들어 봅니다.

컵계량이라 만드는 과정도 간단해요~!

한쪽에 오랫동안 묵혀두었던 정사각틀을 오랜만에 꺼내
네모 반듯한 브라우니를 구워보았어요

냉장고에 차갑게해서 먹는 브라우니도 맛있지만

홈베이킹의 매력은 갓구운거 먹는맛~!

따끈따끈 김이 모락모락날때 흰우유에 콕! 찍어서 냠냠

사진찍다..먹다가... 그러고 있어요 ~

일부러 촉촉하고 조금 츄이한 느낌을 살릴려고 바짝 굽지 않았어요~

음... 역시 초코는 맛있군...

브라우니의 생명은 바로 초콜릿!!
질좋은 맛있는 초콜릿을 사용하셔야 브라우니가 맛있다는건 기본이죠~~

저는 깔리바우트 다크초콜릿을 이용했어요

엄마는 아메리칸스타일 책을 펼치고 만들었는데..

나름... 웰빙베이킹을 추구하는 사람이라... 레시피 그대로는 설탕이 어마어마해서

손떨려서 레시피의 반만 넣었어요

1컵 +1/4컵 넣으라는데... 반컵만 넣어도 설탕이 150g정도 되던데...
그대로 다 넣으면 400g은 될듯..하...전 도저히 그렇게는 못하겠네요 ㅎㅎㅎ

백설탕은 150g만 넣고
단맛은 적으면서 촉촉함을 유지해주는 트로할레스로 40g 더넣었어요

전 제가 수정해서 만든 레시피대로 올려드릴게요

맛있을 정도로 살짝 달달하면서 초콜릿의 진한맛은 그대로 느껴지면서
퍽퍽하지 않고 부그러우면서 쫀득한 브라우니를 원하시면 팔로미~

- 엄마는 아메리칸스타일 책 수정 -

재료

<1컵 240ml) 180도 25분

정사각 3호 사이즈가 적당할거 같아요
전 2호로 굽고 남은 반죽은 다른틀에 구웠어요

a 달걀3개, 소금 1/2티스푼, 설탕150g, 트로할레스30g,

b 다크초콜릿200g, 버터130g, 코코아파우더 3큰술 (살짝소복하게)

박력쌀가루 1컵. 바닐라익스트렉 1큰술

브라우니 만드는방법

b 재료를 볼에 함께 담고 중탕으로 녹인후 미지근하게 식혀둔다

다른볼에 a 재료를 담아서 거품기로 섞은후 바닐라 익스트렉을 넣는다

a 와 b를 섞는다.

초콜렛 반죽이 뜨거우면 달걀이 익을수 있으니 미지근하게 식혀서 넣는다.

박력쌀가루를 한컵 체에쳐서 넣고

뭉치지 않게 반죽과 고루 섞아준다.

틀에 유산지를 깔고 반죽을 반정도만 담고

180도에서 25~30분정도 구워준다.

꼬지로 브라우니 가운데를 깊이 찔러봤을때

반죽이 살짝 뭍어서 나올때 그만 구우면 꾸덕한 브라우니를 맛볼수 있어요

취향것 구우세용 ㅎㅎㅎ

남은 시간도 달달한 하루 보내세요 ♡

등록일 : 2016-04-18 수정일 : 2016-04-18

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레시피 작성자About the writer

빵굽는쪼꼬맹이

http://blog.naver.com/112lhj

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#쌀베이킹 #초콜릿 #브라우니 #다크초콜릿 #브라우니만들기 #꾸덕한브라우니 #컵계량 #홈베이킹

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