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에이치라떼

두부조림 양념장까지 맛나게 만들기

두부조림, 양념국물까지 곁들어 드세요^^
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
두부 한모반 사용했습니다.
먹기좋게 썰어주세요.
물기 좀 빼려고 바닥에 키친타올이나 물기가 빠질수 있는 채에 올려두신후,
후추 톡톡톡, 소금 한꼬집으로 솔솔 고루고루 뿌려주었답니다.
양파1개 다져주시고, 대파 작은거1뿌리 송송 썰어주셔요, 설탕1, 다진마늘1, 간장3, 고추가루2
(밥숟가락기준)
모두모두 섞어주세요.
매콤한걸 원하신다면 청양고추2개정도 종종 썰어서 추가해주세요.
양념이 숙성되는 동안 물기를 뺴놓은 두부를
기름을 조금 둘러서 앞뒤로 노릇노릇 부쳐주세요.
노릇하게 부쳐논 두부를 냄비나 뚝배기등에 담아주세요.
그리고 그위에 양념장도 몽땅 올려주세요.
물도 넣어주셔야 하는데, 물의 용량은 두부양념까지 자작자작 물이 잠길둥 말둥~
물의 양은 냄비의 넓이에 따라 달리지더라구요.
중불로 물을 조금 조려주세요.
그리고 마지막 계란한개 톡!
계란까지 익혀주시면끝!!
(반숙/완숙은 선택하시면 되겠네요)
보글보글, 완성되었네요.
노른자는 요러케 터트려줘야 제맛이죠 ★

등록일 : 2016-04-15 수정일 : 2024-03-03

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레시피 작성자About the writer

에이치라떼

https://blog.naver.com/kkalgid1

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요리 후기 2

장현정-청명 2016-10-24 10:39:57

첨 해먹었을때 넘 맛있어서 어제 또했는데 양파큰거 하나 넣었더니 넘 달더라구요ㅋㅋㅋ 단만 조절만 잘하면 넘 맛있는 레시피입니다~^^ 

원정현 2016-04-19 20:43:35

양념이 담백하고 맛있었어요 영양도 만점이네요 

댓글 0
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