콩나물 비빔국수

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오늘의요리

콩나물 비빔국수

어느새 완연한 봄날씨가 되었네요~ ^^ 지난주만 해도 찬바람이 불더니 벌써 거리에 핑크빛 벚꽃나무들이 가득이에요~ 오늘은 따뜻해진 봄날씨 맞이 요리 시원한 콩나물 비빔국수 레시피를 소개해드릴게요~ ^^

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료(2인기준)]

콩나물
100g 구매
중면
150g 구매
삶은 달걀
1개 구매
깻잎
2장 구매
당근
1/4개 구매
양파
1/4개 구매

[양념장재료]

고추장
4큰술 구매
다진마늘
1/4큰술 구매
설탕
1큰술 구매
간장
1.5큰술 구매
매실청
2큰술 구매
식초
2큰술 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 중면 손질법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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양념장 재료들(고추장 4큰술, 다진마늘 ¼큰술, 설탕 1큰술, 간장 1.5큰술, 매실청 2큰술, 식초 2큰술) 은 잘 섞은 후 냉장고에서 미리 하루전날 숙성시켜주세요. (숙성과정 생략 가능해요~^^)

당근,양파, 깻잎은 얇게 채썰고, 콩나물은 끓는물에 약 10초간 살짝 데친 후 얼음물에 헹군 후 물기를 제거하고 참기름 ½큰술과 소금을 약간 넣어 간을해주세요. 달걀은 잘 삶아 2등분 해주세요.

중면은 끓는 물에 넣어 잘 삶은 후 얼음물에 헹구어 물기를 제거한 후, 큰 볼에 넣고 콩나물, 당근, 양파, 깻잎 그리고 양념장을 넣고 골고루 무쳐주세요. (양념장은 기호에 맞게 양을 조절해주세요.)

그릇에 잘 비벼진 면을 담아낸 후 삶은 달걀을 고명으로 올려 완성해주세요.

: ***오늘의요리 운영자 인스타그램(@seou_table)***
http://instagram.com/seou_table
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콩나물비빔국수 관련 상품

등록일 : 2016-04-14

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제품: 요리하기 좋은날, 오늘의 요리 : 예쁜 레시피로 즐기는 맛있는 하루 예쁘고 쉬운 요리로 소문난 카카오스토리 〈오늘의 요리〉가 드디어 책으로!
쉽게 만들고, 예쁘게 차리고, 맛있게 즐기는 우리 집 레시피

카카오스토리, 인스타그램 등 SNS를 ..

요리 후기 2

세아이 맘 2017-08-27 12:29:32

맛있어요

멋진하루보내기 2016-04-19 21:06:13

콩나물을넣으니 아삭하게씹혀애들도좋아하네요..맛있게잘~먹었습니다.

댓글 1

#요리하기좋은날오늘의요리 #홍서우테이블 #오늘의요리 #비빔국수 #콩나물비빔국수 #쫄면 #집밥 #홍서우레시피 #황금레시피 #쉬운레시피 #초간단레시피 #콩나물 #국수 #면요리 #신혼집밥 #여름요리 #봄요리 #제철요리 #식이섬유

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