고구마 닭볶음탕

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환갑을꿈꾸는아줌마

고구마 닭볶음탕

닭은 보양식중에 하나인데요..

삼계탕부터 시작~~ 국민 간식 치느님까지..

오늘은 매콤달달 닭볶음탕하나 만으로도 식탁이 풍성해졌어요.

5인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

[양념소스재료]

고춧가루
8숟가락 구매
다진마늘
2숟가락 구매
생강편
구매
고추장
1숟가락 구매
간장
7숟가락 구매
매실청
1/2숟가락 구매
국간장
2숟가락 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

▶ 당근 손질법

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살이 부드러운 영계닭으로 준비를 했어요..
깨끗하게 씻어 생강가루 1숟가락을 넣고
데친후 깨끗하게 씻어 주세요.

야채는 씻어서 먹기 좋은 크기로 잘라서
준비해 두세요.

닭볶음탕의 맛은 양념소스예요..
양념소스를 만들어 손질해 둔 닭고기에 넣고 고구마도 넣어 버무려 주세요.
물 3컵을 부어서 끓이면 된답니다.

팔팔 끓기 시작한후.. 고구마가 어느정도
익고, 닭고기에 양념이 어느정도 배이면
준비해둔 야채을 차례대로 넣어 주면 된답니다..

닭볶음탕의 맛은 양념이예요..
양념을 준비하여..
씻어 놓은 닭에 양념소스를 넣고, 고구마에 생강편 몇개를 넣어..
양념을 버무린후 물 3컵을 넣고 끓여 주세요.

당근이랑, 양파를 먼저 넣어 주었어요..

어느정도 당근이 익으면...
파프리카와 떡볶이떡을 넣어 주어요.

잠시 2~3분후...
깻잎, 풋고추에 대파한주먹을 넣고~~
*깻잎은 생략해도 됨

보글보글... 닭고기와 떡이 다 익으면...
닭볶음탕 완성입니다.
간을 보아 입맛에 맞게 조절 하세요..

국물이 자작하니 있을때 먹으면 더 좋아요..
먹고 남은 양념에 김가루 뿌려서
볶음밥까지 만들어 먹어요.

: 살이 많은 중닭보다 부드러운 영계닭이 맛있어요.(사람마다 차이가 있어요)
닭 누린네 제거를 위해선 생강을 조금 넣어 주세요.

등록일 : 2016-04-13 수정일 : 2024-03-04

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레시피 작성자About the writer

환갑을꿈꾸는아줌마

편식쟁이 아이와 사춘기 딸아이의 집밥과 맛있는 먹거리 이야기

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