무생채

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무생채

큰 무를 하나 사다가 반은 소고기 무국끓이는데 쓰고 반 남은 거로 만들어본 무생채. 무가 너무 맛있다고 할 정도는 아니었지만, 오랜만에 만들어본 거라서 가족들에게는 인기였답니다.

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 새우젓 보관법

조리순서Steps

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무는 얇고 동그랗게 썰어준 다음에 채썰기해주세요. 너무 곱게 채썰기하지 않아도 돼요.

채썰기해준 무를 넣고 굵은 소금을 넣은 다음에 10분 이상 절여주세요.

소금에 절여준 다음에는 물기를 꼭 짜주세요.

무에 고춧가루를 넣고 빨간 물을 들여주세요.

새우젓과 통깨 그리고 다진 마늘을 넣어주세요.

대파는 얇은 거로 골라 얇게 썰어주세요.

송송 썰어준 대파를 무 생채에 넣고 잘 버물 버물해주세요.

무생채에 새우젓으로 간을 해주면, 조금 더 깔끔하고 시원한 맛이 나니 집에 있으면 잘 활용해보세요. 새우젓이 없으면 멸치 액젓을 조금 넣어주셔도 맛있답니다. 요런 상큼하고 시원한 무생채는 고기 메뉴와 참 잘 어울리죠. 취향에 따라, 식초를 넣기도 하는데 그건 상 위에 올리기 전에 바로 넣고 버무려주시는 걸로

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등록일 : 2016-04-13 수정일 : 2016-04-22

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레시피 작성자About the writer

세 아이맘으로 요리하는 게 가장 즐거운 사람입니다.

요리 후기 1

세시미시 2016-06-13 21:32:38

맛나요 가족들이 잘먹어요 감사요~

댓글 0

#반찬 #쉬운반찬 #무생채 #무요리

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