Name: 직접 만들어 더욱 맛있는 날치알밥
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 무순; 날치알; 단무지; 오이; 신김치; 밥; 김가루; 청주; 식초; 진간장; 참기름

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심술이네집밥이야기

직접 만들어 더욱 맛있는 날치알밥

새싹 씨앗으로 직접 재배한 무순을 이용해
고소하고 담백한 알밥을 만들어보았어요^^

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

진간장
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참기름
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노하우

조리순서Steps

새싹채소중 가장 재배하기 쉬운 무순을 직접 키워 준비했어요ㅎㅎㅎ

신김치는 물기를 꼭 짠 다음
쫑쫑 썰어 준비해주시고요~

오이와 단무지도 신김치와 비슷한 크기로 다져 준비해줍니다~

날치알은 어떤 색을 사용하셔도 상관없는데요~ㅎ
날치알의 비릿한 맛을 잡아주고
살균을 위해
차가운 물에 청주와 식초를 넣고 담가주셨다가
흐르는 물에 깨끗이 씻어 키친타올을 깔고 물기를 제거해줍니다~

뚝배기를 뜨겁게 달궈 참기름을 1큰술 넣어주신 다음
밥을 담아 3분정도 눌려주시고
신김치, 단무지, 오이를 얹어주세요~

무순, 날치알, 김가루로 예쁘게 장식을 해주시고요~
비벼 드시면서 부족한 간은 진간장으로 맞춰줍니다~

: 날치알은 그냥 사용하셔도 상관은 없지만
날치알의 비린맛을 꺼려하시거나 살균을 생각하신다면
물에 청주와 식초를 섞어 2~3분정도 담가두셨다가 흐르는 물에 헹궈 사용하시면
훨씬 더 안전하겠지요???^^

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등록일 : 2016-04-13 수정일 : 2016-04-13

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레시피 작성자About the writer

심술이네집밥이야기

http://www.blog.naver.com/heeya120608

#날치알 #알밥 #날치알밥 #무순 #뚝배기

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