달래장과 봄동쌈밥 !!!

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환갑을꿈꾸는아줌마

달래장과 봄동쌈밥 !!!

3~4월이 제철 달래와 봄동으로..

봄동쌈밥을 만들어 봄요리 한상 가득한 느낌..

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

달래
1주먹 구매
봄동
20장 구매
당근 작은것
1개 구매
소금
조금 구매

[달래장 만들기 재료]

달래
3숟가락 구매
고춧가루
2~3숟가락 구매
양조간장
3숟가락 구매
매실청
1/2숟가락 구매
참기름
1숟가락 구매
참깨
1숟가락 구매
청양고추 생략
1개 구매

노하우

▶ 달래 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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물에 20분정도 식초 톡톡
담가 두었어요.

깨끗하게 3번정도 씻은 봄동을
끓는물(소금조금)에 넣고 데쳐 주어요..
데친 봄동을 찬물에 샤워를 시켜도 되지만..
데친후 접시에 넓게 펼쳐두어 식혔어요.. 나중에 물기를 꼭 짜 주어요.
* 개인 취향에 맞게..

달래는 송송송... 다져 주었어요..
(다짐도 개인 취향에 따라서..)

달래장 양념소스를 넣고 양념장을 만들어 두어요.

밥은 고슬고슬 김밥할때처럼 지어 두어요.
데친 봄동을 펼쳐..
밤을
먹기좋은 사이즈로.. 올려 돌돌 말아 주어요.

돌돌 말은 봄동쌈밥위에..
달래장을 올려 주세요.~~~
요기까지만 해도 맛있어요..
냉장고에 작은 당근이 있어요..

당근을 다듬어 곱게 채를 썰어..
팬에 달달 볶아 주어요.(들기름이나, 참기름 사용 : 소금 약간)

봄동쌈밥 달래장 위에
살포시 당근을 올려 주세요..

: 쌈이라 조금 슴슴하게 간을 했어요..
봄동쌈밥에... 집에 소고기가 있다면 다져서.. 불고기소스 만들어
달달볶아서 봄동쌈안에 조금 넣어주면 더 맛있을듯 합니다.

봄동쌈밥 관련 상품

등록일 : 2016-04-04 수정일 : 2016-04-04

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레시피 작성자About the writer

환갑을꿈꾸는아줌마

편식쟁이 아이와 사춘기 딸아이의 집밥과 맛있는 먹거리 이야기

요리 후기 1

라쿠니 2016-04-04 17:24:38

상큼하니 봄의 맛을 본것같네요, 감사~~^^

쉐프의 한마디2016-04-05 17:58:18

이런 담백한 쌈요리를 좋아하시는군요. 고맙습니다.

댓글 0

#쌈밥 #봄동쌈밥 #봄동 #봄동요리 #달래장 #달래 #달래요리 #달래장만드는법 #봄요리 #쌈밥만드는법 #제철요리

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