마늘버터오징어

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배고픈엄마

마늘버터오징어

입도 심심하고 손도 심심해 주전부리 간식 만들었습니다. 주전부리간식, 마늘버터오징어랍니다.

4인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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반건조 오징어 다리를 물에 담궈 4시간 이상 넉넉허게 불려 주었습니다.

불린 오징어 다리는 손끝으로 다리를 훑어 빨판을 말끔하니 제거해 물에 깨끗하게 씻어 건져 줍니다.

오징어 다리는 몸통 연결된 부분부터 채썰어 다리가 낱개로 떨어지도록 썰어 주시고 오징어 두개의 긴 다리는 다른 다리의 길이에 맞춰 잘라 주었습니다. 오징어다리 두 마리 분 170g

달군 팬에 식용유 1큰술, 버터 1큰술을 넣고 녹여 줍니다.

다진마늘 1큰술을 넣고

볶아 향을 내 줍니다.

그리고 준비한 오징어다리를 넣고 고르게 볶아 줍니다.

그리고 간장 1큰술, 청주 1큰술, 마늘잼 1큰술을 섞은 양념을 붓고 한번 바글바글 끓여 주세요.

너무 오래 끓이면 질기니 살짝만 저는 마늘잼이 있어 사용했는데 마늘잼 대신 물엿을 사용하세요.

자꾸 손이 가는 주전부리간식 마늘버터 오징어, 오징어마늘버터구이 입니다.

등록일 : 2016-04-03 수정일 : 2016-04-12

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배고픈엄마

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