로스트비프 (Roast Beef)

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로스트비프 (Roast Beef)

'숙성육' 숙성채끝부위를 이용한 로스트비프 알려드리려구요.

5인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

숙성 채끝살
800g 구매

[모듬야채]

양파
1개 구매
당근
120g 구매
미니양배추
200g 구매
통마늘
10톨 구매
감자
2개 구매
로즈마리
2대 구매

[양념]

버터
2T 구매
소금
1T 구매
후추
1T 구매

노하우

▶ 소고기채끝 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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스테이크용 고기를 준비한다.

소고기를 반으로 갈라 버터를 넣은 후

요리용 실로 엮어가며 묶는다.
묶은 후 로즈마리를 끼워준다.

쟁반에 소금, 후추를 뿌려 놓고 준비한 고기를 굴린다.

모든 야채는 큼직하게 썰어서 위에 올리브유를 뿌리고 소금, 후추로 간을 한다.(야채는 기호에 따라 준비하세요)

오븐용기에 담은 야채위에 준비한 고기를 올리고 올리브유를 한번 더 흗뿌린다.

200도씨에 예열된 오븐에 50분간 굽는다.

다 구워진 고기를 호일에 감싸서 15분간 휴지 시킨 후

썰어서 구워진 야채와 소스를 곁들여 먹는다.

로스트비프 관련 상품

등록일 : 2016-04-01 수정일 : 2016-07-20

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

아이홈미트

[100%국내산]믿고 먹는 숙성전문 인터넷 고기쇼핑몰!!

제품: [국내산 소채끝살] - 500g 불고기/꼬지,잡채 상품상태 : 신상품
배송방법 : 택배
배송지역 : 전국배송(일부 산간지역 및 제주도 일부지역 제외)
원산지 : 국내산
제조사 : (주)임박사농업회사법인

댓글 4

#스테이크 #숙성스테이크 #채끝 #소고기스테이크 #로스트비프 #비프스테이크 #스테이크만들기 #오븐요리 #roastbeef

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