멸치육수로 오뎅국끓이고 톡톡튀는 시샤모구이 만들기!!

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

5,572

상품목록

강철새잎

멸치육수로 오뎅국끓이고 톡톡튀는 시샤모구이 만들기!!

시샤모구이와 더불어서 뜨끈한 멸치육수로 간단하게 끓여서 먹는 오뎅국을 만들어 보죠!!!

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[오뎅국 재료]

[시샤모구이 재료]

시샤모
구매
소금
구매
레몬즙
구매
식용유
구매

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 가쓰오부시 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 쑥갓 손질법

▶ 쑥갓 보관법

▶ 쯔유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

아주아주 신선한 시샤모를 구입해서 달궈진 팬에 기름을 두르고 시샤모를 올려 놓고는 구워 줍니다. 여기에 소금 뿌려 주시고요. 시샤모는 우리나라 말로는 열빙어라고 합니다. 은빛이 나는 작은 생선이지요. 비리지도 않고 내장도 별로 없으며 속이 다 알로 되어 있죠 그래서 구워서는 뼈와 머리, 꼬리 다 먹어주는 것이 바로 시샤모 열빙어구이의 맛입니다.

타지 않는 호일을 깔고 기름 두르고 구워졌더니 역시나 눌러 붙지를 않았네요. 노릇노릇하게 구워지면 뒤집어 줍니다.

잘 구워진 시샤모를 완성접시에 담아 냅니다.

마지막으로 레몬즙 뿌려 주시는 것 잊지 마시고요!!!

시샤모는 다 구워졌으니 이젠 오뎅국을 끓여 보죠. 먼저 냄비에 대파, 무, 양파 숭덩숭덩 썰어서 넣고요.

물을 붓고 천연조미료를 넣고는 팔팔 끓여서 육수를 만들어 준 다음에 가스오부시를 넣고 불을 끄고는 가스오부시만 빼낸 후에 다른 재료를 넣으시면 됩니다. 대파, 양파, 무를 넣어 주었습니다. 미니양배추가 있어서 그것도 추가해서 넣어 주었습니다.

그다음에 국탕용의 오뎅을 넣어 줍니다. 그냥 오뎅은 국물에 들어가서 시간이 지나면 팅팅 부풀어 오르죠. 국탕용의 오뎅은 따로 있다고 하더라구요. 한국인의 밥상에서 알았죠. 국탕용 오뎅은 국물에 들어가도 팅팅 불어서 흐물흐물해지지 않는다고 합니다.

이렇게 오뎅도 익고 무가 완전히 국물맛을 베이도록 끓여 주세요. 무가 투명해지고 익으면 거의 완성이죠.

마지막으로 간을 해주어야겠죠. 간은 쯔유가 제일 좋지만 없으시면 맛간장이나 진간장 넣으시면 됩니다. 이미 대파도 넣었고 양파도 넣어서 육수를 만들어 주었기 때문에 마지막으로 다진마늘 넣고 마무리를 지어 줍니다.

그리고 불을 끄기 직전에 쑥갓을 올려 주시면 향긋한 오뎅국을 드실 수 있죠~~ 시원하면서도 진하고 향긋한 후다닥 초스피드 오뎅국이 끓여 졌습니다.

시샤모구이 관련 상품

등록일 : 2016-03-31 수정일 : 2023-04-05

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

댓글 0

#시샤모구이 #열빙어구이 #오뎅국 #어묵탕 #국탕용어묵 #생선굽기

달걀말이 맛보장 레시피

오이지 맛보장 레시피

1

물 없이 담아 일년을 두고 먹는 오이지담그는법

스마일로즈의건강밥상

5.0(69)
2

물없이 오이지 담그는법 물엿vs설탕

판교댁쏭아

5.0(21)
3

초보주부도 뚝딱!오독오독 오이지만들기!

탁주부

4.8(16)
4

오이지만들기 - 아무나 할 수 있으니 시도요함. 꿀맛보장

톨달

5.0(14)

머랭쿠키 맛보장 레시피

1

머랭쿠키

어니들

4.9(25)
2

너무 쉬운 7가지 머랭쿠키 만들기 | 안젤라 베이킹

안젤라베이킹

5.0(21)
3

집에서 머랭쿠키 쉽게 만들기

리아엘라

4.9(14)
4

꼬마유령쿠키 머랭쿠키만드는법..

예예

5.0(11)

깻잎찜 맛보장 레시피

1

우리 식탁 여름 지킴이! 초간단 층층 깻잎찜 만들기

만개의레시피

4.9(59)
2

우리집 밥도둑~~깻잎찜~

포크앤나이프

4.9(40)
3

오늘의 요리/초간단 깻잎찜만들기 전자렌지로 후다닥!!

jayajjang

4.9(27)
4

퇴근해서 후다닥 만들어 먹은 반찬 - 깻잎찜

소영맘

4.8(18)

무침 맛보장 레시피

1

오이양파무침

뽀식이79

5.0(14)
2

고추된장무침ㅣ마요네즈로 담백함을 살린!ㅣ밑반찬 [by.집밥한그릇]

집밥한그릇

5.0(12)
3

고춧가루 패스~ 새콤달콤 오이무침~*

밥차리라

5.0(11)
4

겨울초 겉절이 겨울초 사과 무침

스마일로즈의건강밥상

5.0(9)

소고기무국 맛보장 레시피

1

경상도식 얼큰 소고기무국 만드는 법, 국물이 칼칼해서 해장국으로도 좋아요 !

뽕림이

4.9(408)
2

실패 없는 백종원 레시피 :: 소고기뭇국

보동

5.0(260)
3

쌀쌀한 날 국물요리 :: 경상도식 얼큰 소고기무국

시윤블리

5.0(164)
4

[경상도식 소고기무국] 빨간 소고기무국 경상도식 소고기무국 만들어볼까요 -양싸

양싸

4.9(117)

치즈케이크 맛보장 레시피

1

전기밥솥으로 만들었다는게 믿기지 않는 치즈케이크 | 안젤라 베이킹

안젤라베이킹

4.7(31)
2

뉴욕 치즈케이크

분홍돌고래

4.9(23)
3

【밥솥으로 만드는 치즈케이크】

조밍키♥

5.0(22)
4

뉴욕 치즈케이크

안수진

4.9(15)

전 맛보장 레시피

1

♡참치시금치전♡ 초간편 영양가득 전요리

행복여행가

4.9(17)
2

영양 많은 당근전

밥심은국력

4.9(14)
3

야식이 필요할땐????!!!!! 편의점표 달걀참치콘전 ★

만개의레시피

4.9(12)
4

바삭바삭 숙주전

이졔

4.9(11)

소불고기 맛보장 레시피

1

소불고기 황금 양념 레시피

스와티라마

4.9(1,022)
2

소불고기 만드는 법 실패 없는 황금 레시피

요리하는아내

5.0(78)
3

【생생정보통】대박맛집 소불고기 황금레시피

조밍키

4.9(45)
4

백종원 액젓 소불고기 두가지 버전 다 알려드리쥬

엘린84

5.0(44)

된장찌개 맛보장 레시피

1

매콤 된장찌개, 채소와 두부만 넣은 초간단 초스피드 된장찌개

김쭈

4.9(1,252)
2

[간단 자취요리] 꿀팁공유 고깃집 밥도둑! 고깃집 된장찌개 만들기

얌무

4.9(430)
3

【고깃집 된장찌개 만드는 방법】

조밍키

5.0(115)
4

대패된장찌개 - 집밥백선생3 대패삼겹살된장찌개

시크제이맘

4.9(100)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.