Name: 냉이쌈장무침
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 냉이 160g; 쌈장 1큰술; 다진마늘 1/2큰술; 대파 2/3대; 맛술 1/2큰술; 매실액 1큰술; 참기름 1큰술; 통깨 1/2큰술

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

4,023

밥심은국력

냉이쌈장무침

쌉싸름하면서도 향긋한 맛이 나는 냉이는 봄철을 대표하는 나물인데요. 채소 중에서는 단백질 함량이 많고 칼슘과 철분 등 무기질 함량이 풍부하여 소화 기관이 약하고 몸이 허약한 사람에게 좋다고 합니다. 좋은 냉이는 뿌리가 너무 굵지 않고, 질기지 않은 것, 잎이 짙은 녹색인 것, 향이 진한 것, 잎과 줄기가 자그마한 것을 고르세요. 그리고 보관은 데쳐서 보관하는 것이 좋답니다. 국이나 찌개, 나물, 밥이나 죽 등 여러 요리로 활용도 넓은 편이구요. 오늘은 쌈장을 활용한 냉이쌈장무침을 만들어보겠습니다. 그럼 보시죠.

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

냉이
160g 구매
쌈장
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
대파
2/3대 구매
맛술
1/2큰술 구매
매실액
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1/2큰술 구매

노하우

조리순서Steps

냉이는 누런 잎을 제거하시구요.

특히 뿌리와 줄기가 만나는 곳에 흙이 많으므로 흙을 긁어주시면 좋습니다.

찬물에 식초를 1-2큰술 넣고 10분간 담갔다가 서너번 헹궈서 물기를 제거합니다.

팔팔 끓는 물에 굵은 소금 1큰술을 넣고 냉이를 데쳐줍니다. 뿌리가 휘어지면 다 익은 것입니다. 항상 채소를 데칠 때엔 물을 넉넉히 넣고 데쳐야 하구요. 소금을 넣어주면 파란 채소들은 색상이 더 파래지구요.

찬물에 데친 냉이를 재빨리 헹궈주어야 파란 색을 유지하기가 좋답니다. 냉이가 아주 파랗게 데쳐졌지요?

냉이는 가위나 칼로 먹기 좋게 3등분합니다.

양념장은 쌈장 1큰술, 매실액 1큰술, 맛술 반큰술, 대파 다진 것 1큰술반, 다진 마늘 반큰술, 참기름 1큰술+ 통깨 반큰술 등입니다. 쌈장이 없으시면 고추장과 된장을 섞어서 만드셔도 되구요.

큰 볼에 냉이를 힌쪽으로 밀어 놓고 양념을 한 곳에 다 넣어줍니다.

양념만 먼저 모두 섞어줍니다. 그래야 간이 골고루 배인답니다.

고루 섞은 양념을 냉이에 조물조물 무쳐줍니다.

냉이 쌈장 무침이 완성되었습니다. 쌈장 하나로도 맛있는 냉이 무침이 되구요. 향긋한 냉이 이 봄이 가기 전에 많이 드시고 비타민도 보충하세요.

냉이쌈장무침 관련 상품

등록일 : 2016-03-28 수정일 : 2019-03-14

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

#냉이 #냉이무침 #냉이나물 #냉이쌈장무침 #봄요리 #제철요리

건새우마늘쫑볶음 맛보장 레시피

주먹밥 맛보장 레시피

1

(일본가정식) 구운 주먹밥 - 야끼 오니기리

아랄랄라

4.9(110)
2

소세지 꽃 주먹밥 만들기 # 피크닉 도시락

숑하우스

4.9(105)
3

구운 주먹밥

편한식사

4.8(47)
4

바사사삭 ★ 뭉쳐서 구워봣 ★ 바삭바삭 주먹밥 ★

만개의레시피

4.9(44)

비빔만두 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 정말 쉬운 비빔만두 만들기! 간식, 술안주로도 굿!

얌무

5.0(206)
2

비빔만두 레시피

꼬꼬마녀

5.0(37)
3

비빔만두 만들기, 매콤새콤 계속 땡기는 바로 이 맛 !!

엘린84

5.0(32)
4

쫄면사리넣은 비빔만두 만들기

주디와잎

5.0(22)

짬뽕 맛보장 레시피

1

집밥 백선생 짬뽕

시크제이맘

4.8(76)
2

중국집 짬뽕도 울고가는 맛 ; 짬뽕국물 만들기

달콤스윗맘

4.8(27)
3

【얼큰 시원한 짬뽕 만들기】

조밍키♥

4.9(23)
4

이연복 차돌짬뽕 만들기

혀니ㅋ

5.0(19)

꽈리고추찜 맛보장 레시피

1

【초간단】전자렌지로 꽈리고추찜 만들기~

조밍키♥

4.9(337)
2

꽈리고추찜 만드는 법

풀향기

4.8(31)
3

꽈리고추찜 만드는 법 - 간단 꽈리고추요리

아랄랄라

5.0(20)
4

[꽈리고추찜]

밥차리라

4.9(19)

들깨미역국 맛보장 레시피

1

들깨미역국

시크제이맘

4.9(90)
2

건강지킴이! 닭가슴살 들깨 미역국

웬디쉐프님

5.0(33)
3

쉽지만 맛과 영양좋은~ 들깨미역국 끓이는 법

김진옥요리가좋다

5.0(19)
4

표고버섯들깨미역국

예예

4.9(11)

오징어국 맛보장 레시피

1

【시원 칼칼한 오징어국 만들기】

조밍키♥

5.0(46)
2

시원한 오징어국

수카

4.8(24)
3

얼큰하고 시원한 오징어국

동주

4.8(8)
4

아기국, 맑은 오징어국 만들기

서자매맘

4.7(7)

치즈케이크 맛보장 레시피

1

전기밥솥으로 만들었다는게 믿기지 않는 치즈케이크 | 안젤라 베이킹

안젤라베이킹

4.7(31)
2

뉴욕 치즈케이크

분홍돌고래

4.9(24)
3

【밥솥으로 만드는 치즈케이크】

조밍키♥

5.0(22)
4

뉴욕 치즈케이크

안수진

4.9(15)

삼겹살김치찜 맛보장 레시피

1

밥을 부르는 삼겹살 김치찜 맛있는 조합

815요리사랑

5.0(66)
2

우리집 밥도둑 ! 초간단 삼겹살 묵은지 김치찜 !

사진찍는온유

5.0(23)
3

고기 많이많이! 육즙잡은 통삼겹김치찜 만드는법^^

요리하는효댕

5.0(17)
4

간단하게 만드는 밥도둑~ 삼겹살김치찜 ★ 돼지고기김치찜만드는법 / 삼겹살김치찜만드는법 / 김치찜만들기 / 삼겹살요리

뽕뽕이

4.9(10)

계란덮밥 맛보장 레시피

1

양파계란덮밥

hellowis

4.9(89)
2

게살 텐신항:중국식?일본식? 어쨌든 초간단! 계란덮밥

재미마미

4.9(87)
3

간단요리 계란 양파덮밥 혼밥 자취레시피

냠냠간단요리

4.7(35)
4

초간단 일본식 계란 덮밥, 텐신항, 텐신동

숄02

4.6(22)

냉이쌈장무침

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피