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로즈의 맛수다

느타리버섯 부추무침 쫄깃하고 아삭하고 담백하네요~

얼마 전 남도장터 적립금으로 아주 싱싱한 느타리버섯을 구매했어요~!!~

버섯이 어찌나 싱싱한지 살짝 데친 다음

텃밭 부추 조금 뜯어다가 살짝 무쳤더니 어쩜 요리 꼬들꼬들 맛있던지요~!~
봄이 되어 새순 나오는 부추는 사위도 안 준다 하지요~!!

전 제 몸 생각해서 제가 먼저 먹었다지요 ㅎㅎ
1인분 10분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 느타리버섯 손질법느타리버섯 손질법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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텃밭에 이제 막 올라오기 시작하는 부추도 조금 뜯어왔어요~!~!
부추의 상큼한 맛과 싱싱한 느타리의 향이 어울려진 맛을 보고 싶었거든요~!!
느타리는 먹기 좋은 크기로 쪽쪽 찢어서 준비했어요~!~
물이 팔팔 끓으면 천일염 조금 넣고 느타리버섯을 넣었다 빼는 식으로
살짝 데쳐서 찬물에 헹구어 줍니다~!~
버섯이 연하기 때문에 살며시 눌러서 물기를 짜주었어요~!~
모든 양념을 잘 섞어준 다음 부추와 느타리버섯을 넣어 살살 무쳐주었지요~!!~
부추도 싱싱하고 느타리버섯을 쫄깃쫄깃하고 향도 어찌나 좋은지
무치면서 침을 한없이 삼켰답니다~!~
접시에 담아준 다음 통깨를 솔솔 뿌려주면 봄이 금방 내 입으로 들어올 것 같지요~!~
느타리버섯은 쫄깃하고 부추는 아삭하고 두 가지가 입안에서
서로 자기가 잘났다고 뽐내는 거 있지요~!~
느타리버섯이 싱싱하고 쫄깃쫄깃한 것이 아주 맛있는 한 끼 반찬으로 최고네요~!~
느타리버섯의 싱싱한 무침에 밥 한 그릇 뚝딱할 수 있는
상큼한 완소 반찬 이네요~~
요즘 미세먼지에 황사가 심할 때는
이런 반찬이 우리 건강을 지켜주는데 도움이 되지 않을까요~!~

등록일 : 2016-03-27 수정일 : 2016-03-27

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj611

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#느타리버섯요리#느타리버섯무침#느타리버섯부추무침#느타리버섯볶음#부추무침
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