탕수육 만들기

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탕수육 만들기

오늘은 대표적인 중식 요리로 꼽히는 '탕수육 레시피'인데요

탕수육은 특유의 새콤달콤한 소스 만들기에 어려움을 느끼는 분들도 계시고,

돼지고기를 튀겨야 하는 것에 대해서도 부담을 느끼셔서

대부분은 사서 먹는 요리로 대표적으로 꼽히잖아요~

오늘은 탕수육도 얼마든지 집에서 만들어 먹을 수 있다!!

생각 드실 수 있을 만큼, 알려드리려고 하니, 두눈 크게 뜨고 지켜봐주세요~^^

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[소스]

물
2C 구매
간장
1T 구매
식초
2T 구매
흰설탕
2/3C 구매
케찹
2T 구매
녹말
2T 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 완두콩 손질법

▶ 파인애플 손질법

▶ 파인애플 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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파인애플은 먹기 좋게 한입크기로 썰고, 대추는 돌려 깎기 해서 씨를 제거해주세요
완두콩 통조림은 물기를 빼고 준비해주시구요

돼지고기는 손가락 굵기로 썰어 청주 1T, 후추로 밑간을 해서 준비해주세요

튀김옷을 쉽게 입히는 방법! 비닐봉지만 있으면 되는거 아시죠? ^^
비닐봉지에 밑간한 돼지고기를 넣고 녹말가루를 넣어 흔들어 준 후
계란 흰자를 넣고 다시 흔들어 준 다음 마지막으로 튀김가루를 넣어 반죽하세요
계란은 흰자만 넣어야지 튀김옷이 더욱 바삭해 진답니다
찬기름에 튀김 재료를 넣을때는 튀김옷을 되게 해주세요
질게 하시면 바닥에 가라 앉고, 서로 붙기 쉽기 때문에 되게 해야 한다는 것도 기억해주세요

20cm 마체프 냄비에 기름을 넣고 가열하지 않은 상태에서
버무린 돼지고기 반죽을 넣어 뚜껑 닫고 렌지 9로 해서 가열해주세요
재료를 넣고 재료끼지 서로 붙지 않도록 젓가락으로 살살 떼주시구요

뚜껑의 개폐기는 A로 돌려 주시구요 ^^

마체프 냄비 뚜껑에서 수증기가 날때까지 계속 가열해 주시면 되는데요

노릇노릇한 색이 날때까지 익혀주시면 된답니다!
중간에 튀김끼리 붙지 않도록 떼는 것만 신경써주시면 되요

이제 마체프 전골냄비에 탕수육 소스를 만들어 볼텐데요
이렇게만 하면 탕수육 소스가 돼? 라며 너무 놀라실 수도 있으니 마음의 준비 하시구요 ㅎㅎ
마체프 전기렌지에 불을 켜지 않은 상태에서 분량의 물을 넣고

녹말가루를 넣어주시는데요
보통 녹말가루를 따로 풀어서 섞어야 하지만
마체프 냄비는 냄비에 바로 녹말가루를 섞어서 넣어도 뭉침 없이 요리가 잘 된답니다
그건 마지막까지 한번 지켜봐 주시구요!

녹말을 푼 마체프 전골냄비에 분량의 간장과 소금,케찹을 넣어 뚜껑닫고 렌지 9로 가열합니다
뚜껑 개폐기는 Z로 돌리세요

전골 냄비에 김이나서 끓으면
식초 2T을 넣고 끓인 후 대추, 완두콩, 파인애플을 넣고 바글바글 끓여준다
이리 간단하게 탕수육 소스가 만들어 졌답니다!

끈적한 탕수육 소스를 만들어 난 스테인레스 냄비의 상태가 궁금하실 것도 같은데요
물로 씻기만 해도 깨끗하게 씻길 듯한!
마체프 냄비에는 소스가 늘러붙지 않게 말끔하게 요리가 만들어 진답니다!
집에서도 탕수육 만들어 보실만 하겠죠? ^^

튀긴 돼지고기를 접시에 담아

소스를 부어주기만 하면 탕수육이 완성되는 거지요~
고급 중식당에서 먹는 탕수육, 부럽지 않지요?

탕수육 관련 상품

등록일 : 2016-03-18 수정일 : 2016-03-18

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레시피 작성자About the writer

건강한 요리를 만드는 마체프로입니다

제품: 마체프(Machef I) 통5중 20cm 높은 냄비

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