Name: [봄나물]세발나물부침개(전)
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 세발나물 1300g; 밀가루 150ml; 물 250ml; 소금 1작은술; 후추 1작은술; 깨소금 1작은술; 다시마가루 1작은술; 양파가루 1작은술 (선택); 식용유 넉넉히; 양파 적당량; 당근 적당량 (선택)

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재미마미

[봄나물]세발나물부침개(전)

아이들이 어떻게 요리해주면 세발나물을 잘 먹을까 고민하다가세발나물부침개를 만들게 되었어요, 세발나물부침개
위에 세발나물호두초무침을 올려서주니 더 맛있다고 잘먹더라구요, 아이들에게도 봄나물의 맛과 향을 느끼게 해주고 싶다면 봄나물을 부쳐보세요

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

세발나물
1300g 구매
밀가루
150ml 구매
물
250ml 구매
소금
1작은술 구매
후추
1작은술 구매
깨소금
1작은술 구매
다시마가루
1작은술 구매
양파가루 선택
1작은술 구매
식용유
넉넉히 구매
양파
적당량 구매
당근 선택
적당량 구매

노하우

조리순서Steps

세발나물은 이물질과 질긴 줄기 등을 골라내고 물에 여러번 헹군 후 체에 받혀 물기를 빼둔다

물과 밀가루를 1.5:1의 비율로 섞은 후
소금+후추+양파가루+다시마가루 등을 넣어 맛과 간을 더한다
*부침가루를 사용하면 당연히 넣지 않아도 된다

밀가루반죽에 세발나물과 깨소금을 넣어 잘 섞어준다

달군 팬에 식용유를 두르고 세발나물반죽을 넣어 부친다

세발나물호두초무침과 함께 내면
더욱 맛있는 세발나물부침개를 즐길 수 있다

당근과 양파 등을 반죽에 첨가해도 맛있다

빈대떡처럼 크게 부쳐내도 좋다

역시 세발나물호두초무침과 함께~

: 부침개를 부칠 때는 프라이팬을 충분히 달군 후
식용유를 넉넉히 두른 후 그 식용유가 데워지면 반죽을 넣고
그 반죽이 불투명하게 될 때 뒤집어 주세요.
그리고 가능한 자주 뒤집지 않도록 해야
부침개에 기름이 많이 스며들지 않고 바삭하고 맛있게 부쳐져요

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등록일 : 2016-03-16 수정일 : 2016-03-16

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재미마미

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