색다른 이색 초코식빵 탕종식빵

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카푸치노

색다른 이색 초코식빵 탕종식빵

색다른 식빵으로 아이들과 함께 만들기도 좋아요~~

2인분 2시간 이상 고급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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반죽기에 강력쌀가루,설탕,소금,이스트,우유를
넣어 반죽이 한덩이가 되면 버터를 넣어 반죽이 매끄러워질때까지
반죽해주세요
저는 쌀가루라 1차발효 생략했는데요
밀가루일경우 1차 50분정도 발효해주세요

반죽을 이등분한후 발로나코코아가루를 넣어주세요
전 20그램 넣어주었는데요..10그램정도 넣어주어도 될거 같아요
우유를 같이 넣어가면서 반죽해주세요

초코반죽을 손반죽을 했답니다~
코코아가루를 넣어 손바닥으로 밀어주세요

돌돌 말아주시고 치대고
다시 밀고 돌돌 말고 치대어 반죽이 매끄러워질때까지 반죽해주세요
우유는 반죽상태에 따라 조절해주세요

초코반죽이 완성이 되면 중간발효 15~20분 해주세요

반죽을 9등분정도 해서 길게 밀어주세요
폴먼식빵틀에 맞게 해주시면 됩니다~

폴먼식빵에 반죽을 초코반죽과 번갈아가면서 틀에 넣어 주세요~~

2차발효 폴먼식빵 뚜껑직전까지 발효해주세요
오븐 180도 25~30분 구워주세요
(오븐사양에 따라 시간,온도 조절해주세요)

초코식빵 관련 상품

등록일 : 2016-03-02 수정일 : 2016-03-30

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카푸치노의달콤스토리 쿠킹스토리

댓글 1

#식빵 #쌀식빵 #탕종식빵 #초코식빵 #쌀베이킹

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