백종원 두부김치 w/ 돼지고기

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찌라이

백종원 두부김치 w/ 돼지고기

언제먹어도 맛있는 두부김치에요.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

두부
1모 구매
삼겹살
300g 구매
김치
1/4포기 구매
대파
1대 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
당근
1/3개 구매

[양념]

설탕
1/2큰술 구매
물
1/2컵 구매
고춧가루
1.5큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
진간장
3큰술 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 돼지고기삼겹살 조리법

▶ 김치 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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먼저 야채부터 손질해주세요.
대파와 청양고추, 홍고추는 어슷썰기로, 양파는 채썰어서, 당근은 먹기좋게 잘라주시면 되세요.

김치 1/4포기도 먹기 좋은 크기로 잘라 준비해주세요.

고기는 삼겹살이면 식용유 없이, 목살이면 식용유를 약간 두른다음 전 부치듯이 튀기는게 좋다고 백종원님이...ㅎㅎㅎ
전 냉동실에 목살이 있어서 목살로 만들었답니다.
고기가 다 익으면 설탕 반숟가락을 먼저 넣어주세요.

그리고 물 반컵을 넣어 양념이 충분히 베이도록 해주는데요.

불은 센불로 해주세요. 물이 있어서 타지 않아요.
이제 고춧가루 1큰술반을 넣어주세요.

다진마늘 1큰술을 넣어주세요.

진간장 3큰술반을 넣고 팔팔 끓여? 볶아? 주세요.

그리고 김치 넣고 달달 볶아주시면 됩니다.

그 후에 1차로 양파와 당근 투하!

2차로 대파, 청양고추, 홍고추 투하!!

이제 마지막으로 한번 더 싹싹 볶아주시고..

마지막에 불을 끈 다음 참기름 한큰술을 넣고 뒤적여주면 끝이에요.

이제 두부를 데칠건데요.
두부 한모가 물에 잠길만큼 물을 넣어주시구요.
참기름 한큰술을 넣어 고소한 향이 나게끔 해주시면 되세요.

이렇게 데치니 두부가 탱탱하고 고소한향이 나서 더 맛있는것 같더라구요.

: 삼겹살은 돼지목살로 대체가능합니다.
고기가 익자마자 설탕을 넣어주면 고기와 설탕이 맛나 더 맛있는 향이 난다고 합니다.

두부김치 관련 상품

등록일 : 2016-02-28 수정일 : 2016-03-21

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/twoyeons0320

sns

포토 리뷰 3

요리 후기 11

J . ha jung 2018-01-09 14:06:27

배고픈신랑위해 후다닥 만들었네요 ㅋ 덕분에 맛있다는 소리들었어요 감사해요^^

스페셜에너지 2018-10-02 22:18:12

맛있게 잘 만들어 먹었습니다^^ 자주 해 먹어야겠어요~ 감사합니다^^

옴마니반메훔~~ 2020-03-31 12:52:24

진짜 맛있게 잘먹었어요 감사합니다~!!!

건방진리스짱 2018-06-10 18:28:38

레시피 정말 감사합니다~~ 짱입니다

좋아맘 2016-11-05 07:53:19

남편이 아주 아주 좋아했어요:)

Ssean 2017-02-13 13:29:12

고기 달짝지근한게 맛있네여

1등요리사 2019-04-05 19:51:44

넘 맛나용ㅎㅎ 감사합니다

요리시작♥ 2018-09-06 19:15:25

너무 맛있었어요~~~~

무한항해사 2018-03-13 07:45:13

너무 맞잇어요

하놔 2017-04-29 18:56:56

감사해요~^^

뱃살강자 2019-07-18 00:23:22

제가 무엇을 잘못넣었는지 다른분 평가만큼 맛나질 않네요

댓글 1

#두부김치 #백종원두부김치 #백종원레시피

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