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다재다능한워킹맘

콩나물무침

명절뿐 아니라 평소에도 만만하게 자주 먹는 나물이 있다면 콩나물무침. 이거 하나 해놓음 비벼 먹기도 만만하고 고기 구워 먹을 때같이 구워 먹을 수도 있고. 요새 가계 형편도 그런데 싼 가격에 구입할 수 있어서 좋은 거 같아요. 아스파라긴산이 풍부하여 숙취해소에도 좋은 콩나물무침 아삭하게 데치는 법 알려드릴게요.
4인분 10분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 맛소금 조리법맛소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
한 봉지에 천원 요새 마트 가면 이것저것 담아 오느라 가계 부담 많은데, 만만한 식재료지요. 깨끗이 씻어 준비하고 파와 다진 마늘을 한 수저씩 마련해둬요.
냄비에 물을 넣고 저수분 요리로 하시려면 물 한 방울 없이 두고 약불에 15-20분 그대로 두면 되고요. 전 잠길 정도 붓고 소금을 넣고 센 불로 시작합니다.
물이 끓기 시작하면 뚜껑을 열지 않고 3분 불 끄고 2분 콩나물무침 아삭하게 데치는 법이에요.
식감이 살아있게 잘 데쳐졌어요. 체에 밭쳐서 물기를 빼고
다진 마늘 반 수저
대파 한수저
고춧가루 1
국간장 조금 넣고 무쳐줍니다.
콩나물무침이 너무 맛있게 되고 있어요.
마지막에 참기름을 넣어서 고소함을 더하고
통깨를 솔솔 뿌려줘요.
간이 약하나 싶음 맛소금으로 조절하고
식탁에 바로 올려서 식기 전에 먹으면 더 맛있어요. 콩나물무침 아삭하게 데치는 법 유의해서 잘 만들면 간단한 레시피로 자주 해 먹을 수 있어서 좋아요.

등록일 : 2016-02-24 수정일 : 2016-02-26

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레시피 작성자About the writer

다재다능한워킹맘

http://midal12345

요리 후기 2

문도가문도못여니 2016-03-12 11:45:54

간단하고 맛있게 잘먹었어요 ㅋㅋ 국수위에 올려먹었는데 짱맛있네요 ㅎㅎ 

isabella eileen 2020-02-05 19:38:39

아빠가 만들자마자 다 드셨어요!! 간이 마치 맞대용!! 감사합니다~ 

댓글 1
파일첨부
#콩나물무침#아삭하게데치는법
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