등심스테이크:스테이크 마리네이드로 더 부드럽게 더 특별하게

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재미마미

등심스테이크:스테이크 마리네이드로 더 부드럽게 더 특별하게

올리브오일과 집에 있는 소스를 활용해
마리네이드 한 후 고기를 구우면
어떤 부위 어떤 상태의 고기라도
연하고 맛있게 즐길 수 있어요

3인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[스테이크마리네이드]

등심 or로스구이용
600g 구매
올리브오일
6큰술 구매
씨겨자
3큰술 구매
허브솔트
약간 구매
그라인드후추
약간 구매

[스테이크소스]

비비큐소스
2큰술 구매
스위트칠리소스
1큰술 구매
발사믹크림
1큰술 구매

노하우

▶ 소고기등심 손질법

▶ 소고기등심 조리법

▶ 소고기등심 보관법

▶ 올리브유 조리법

조리순서Steps

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키친타올을 꾹꾹 눌러 핏물을 제거해 주세요

지방과 힘줄, 떡심 등을 제거해주세요

고기보관이 가능한 용기(뚜껑있는)에
올리브오일과 씨겨자,허브솔트,그라인드후추를 잘 섞어주세요

손질한 고기를 넣어 위의 재료를
꼼꼼히 잘 발라준 후 냉장고에 넣어두세요(최소 1시간)

충분히 달군 팬에 마리네이드한 고기를 올리고 센불에서 타지 않게
레어, 미디움, 웰던 등을 선택해
구워주세요

비비큐소스,스위트칠리소스,발사믹크림 을 잘 섞어서 소스를 만들어 주세요
*비비큐소스 대신 스테이크소스나 돈가스소르르 사용해도 상관없어요

스테이크를 먹기 좋은 크기로 썰어
접시에 담고 소스를 뿌려주세요
*저는 가니쉬로 즉석오이피클과
후리가케에 버무린 주먹밥을 만들어 올렸어요
*가니쉬는 입맛대로 냉장고 사정껏 준비해 주세요

: 스테이크마리네이드 하면 고기의 잡내를 잡고 연하게 해주며
맛을 더 좋게 해주어요, 소고기 뿐 아니라 돼지고기,
냉동육이나 수입육에는 마리네이드를 꼭 해서 구워주면
더 맛있는 스테이크를 즐길 수 있어요

등심스테이크 관련 상품

등록일 : 2016-02-16 수정일 : 2016-02-16

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#스테이크 #등심스테이크 #손님초대 #스테이크마리네이드 #마리네이드 #고기요리 #단백질 #특별한날

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