냉이된장국 끓이는법 , 구수하고 향긋한 냉이된장국 끓이기 ♪

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달콤한꿀호떡

냉이된장국 끓이는법 , 구수하고 향긋한 냉이된장국 끓이기 ♪

봄이 찾아올때즈음 제일 먼저 생각나는 봄나물 냉이 -
삼삼하고 구수한 된장국에 향긋한 냉이로 포인트를 준 냉이 된장국 끓이기 :)

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

냉이
100g 구매
멸치육수
1L 구매
두부
1모 구매
대파
1/4대 구매

[양념 ]

된장
2스푼 구매
다진마늘
1/2스푼 구매
멸치액젓
1/2스푼 구매
새우젓
1/3스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매

노하우

▶ 냉이 손질법

▶ 냉이 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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멸치육수 대신 쌀뜨물 1L 를 준비했다.

시간이 없어 만들어 둔 천연조미료 활용
쌀뜨물 1L 에 천연조미료 2스푼 듬뿍 -
[천연조미료 만들기 : http://honeyhodduk.tistory.com/461]
센불로 팔팔 끓인다.

냉이는 잔뿌리와 잎 사이에 흙이 끼어있으니 꼼꼼하게
잘 씻어 물기를 빼 준비한다.

두부는 적당한 크기로 썰어둔다.

육수가 끓으면 다진마늘 1/2스푼을 넣고

된장을 넣는다.
된장은 집집마다 염도가 다르니 나누어 넣으며 양을 조절-
우리집 된장 기준 2스푼 ,덩어리 지지 않게 잘 풀어준다.

된장을 푼 육수가 다시 끓어오르면 두부와 냉이를 넣고

멸치액젓 1/2스푼과 새우젓을 넣어 간을 한다.
새우젓또한 조금씩 넣으며 양을 조절한다.
고춧가루는 취향에 따라 이때 넣어준다.

다시 팔팔 끓기 시작하면 3분간 더 끓이고 파를 넣고
불을 끈다.

냉이된장국 관련 상품

등록일 : 2016-02-11

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레시피 작성자About the writer

달콤한꿀호떡

https://blog.naver.com/honeyhodduk-

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#냉이국 #냉이된장국 #된장국 #냉이

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