흙애서 메밀가루 메밀전

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흙애서

흙애서 메밀가루 메밀전

경기도에 살지만 강원도가 더 가까워 저는 강원도로 나들이를 많이 하게 됩니다.
바다가 보이는 곳까지 나들이를 가게되면 물회나 회를 먹고 오지만
바다까지 보러 못가면 가까운 강원도에서 막국수와 메밀전을 먹고 오게 됩니다
강원도표 메밀전은 무심한 듯 메밀에 배추와 실파가 한가하게 올려져 있지만 그 맛에는 내공이 있어 이 맛이 메밀전이구나라는 생각이 들어요

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

메밀가루
1컵 구매
물
1.5컵 구매
김치
1/6포기 구매
실파
1줌 구매
식욕유
적당량 구매
소금
약간 구매

[양념간장]

간장
2 구매
실파
2 구매
참기름
0.5 구매
깨소금
0.5 구매

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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메밀가루에 소금을 넣고 물을 넣어 묽게 반죽한다.

김치는 물에 헹구어 물기를 꼭 짜고 실파는 씻어 건진다.

후라이팬에 식용유를 두르고 메밀가루반죽을 얇게 두른 후
김치와 실파를 올린 후 앞뒤로 지진다.

양념간잔 재료를 만들어 곁들인다.

완성

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등록일 : 2016-02-05 수정일 : 2024-03-09

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