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꽃청춘이주부

[초간단만두만들기]납작만두,비빔만두 양념장

날이 따뜻해지니 이젠 뜨거운 국물요리보다는 새콤한음식이 갑자기 먹고 싶더라구요~



그래서 오늘은 초간단하게 만드는 납작만두와 비빔양념으로 비빔만두 를 만들어볼께요.
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
납작만두 재료
부추한웅큼,당면100g,만두피310g,마늘1/2스푼,간장2스푼,설탕1/2스푼,참기름1스푼
당면을 20분정도 물에 불려줍니다.
음식재료 준비하기전 당면부터 불리고 시작하면 빠르게 조리할수 있어요.
냄비에 물을 넣고 팔팔 끓으면 불린당면을 넣어줍니다.
5분정도 삶은 당면을 찬물에 박박 헹구어준뒤 체에 걸러서 물기를 빼주세요.
부추 한웅큼정도를 깨끗하게 씻은후 잘게 다져줍니다.
물기를 제거해준 당면도 잘게 다져주세요.
볶음팬에 잘게 다진 당면을 넣고
마늘1/2스푼,간장2스푼,설탕1/2스푼,참기름1스푼 그리고 후추 톡톡 두번으로 양념을 넣고
당면과 함께 볶다가,
당면에 어느정도 양념이 스며들면 다져놓았던 부추를 넣고 함께 볶아줍니다.
(1분정도)
만두소가 다 완성되었으니 이제 납작만두를 만들어 볼께요
물조금과 만두피를 준비합니다.
손가락끝에 물을 조금 젖혀준뒤 만두피 끝부분에 둥굴게 발라줍니다.
가운데에 만두피를 넣고 반으로 양끝을 만나게 해준뒤 공기를 쭈욱 빼줍니다.
공기를 빼주지 않으면 나중에 만두튀길때 부풀어 오르더라구요.
만두 양끝을 손으로 눌러도 되지만 요렇게 포크로 꾸욱 눌러가면서 해도 모양이 이쁘게 나와요.
납작만두도 완성~ 이제 만두를 튀겨볼께요!
후라이팬에 기름을 넉넉하게 두른뒤 만두를 앞뒤로 골고루 튀겨줍니다.
키친타올여 올려 기름을 빼주세요.
납작만두는 그냥 먹으면 너무 아쉽잖아요?
비빔양념장을 만들어서 비빔만두 형식으로 먹어야 맛난거 같아요.
비빔양념 재료는
부추 50짜리만큼, 당근1/4개,당근1/2개,양배추1/5개를 준비합니다.
양배추와 당근,양파는 채썰고, 부추는 5cm크기로 잘라서 준비합니다.
큰볼에 야채를 모두 넣고,
고추장2스푼,설탕1스푼,식초1스푼,참기름1스푼,매실액1스푼,마늘1/2스푼,통깨1스푼 넣어줍니다.
야채와 양념이 골고루 섞이도록 해주면 비빔양념 완성이예요.
팁-주의사항
여기서 잠깐~
비빔야채까지 만드는게 귀찮으신분들!
마트가면 야채 썰어놓은거 사다가 초고추장넣고 비벼서 드시면 완전 간단하게 해서 드실수 있어요

등록일 : 2016-01-27 수정일 : 2024-03-17

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레시피 작성자About the writer

꽃청춘이주부

http://blog.naver.com/dksmf2626

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요리 후기 3

배길수 2016-07-20 11:51:45

요리 초짜인데 식초를 첨 사용해봤는데 좋군요. 엄마가 해준 맛에 첨으로 근접하기 시작했습니다. 

오일리 2017-07-04 15:33:31

오늘 점심에 만들어서 맛있게 먹었네요 군만두의 느끼함을 양념된 채소가 새콤달콤 맛있게 해주더군요 감사해요 

시마미 2020-07-26 17:49:16

맛있어요~^^ 

댓글 5
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