당근크림스프:크림스프에 컬러를 입히고 영양을 높이다

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재미마미

당근크림스프:크림스프에 컬러를 입히고 영양을 높이다

크림스프 레시피에 당근을 더하니
색은 더 예뻐지고 영양은 더욱 좋아졌답니다
맛이 좋아진 것도 물론이구요^^

3인분 15분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

당근
1개 구매
버터 60g
2큰술 구매
밀가루
2큰술 구매
우유
2컵 구매
물
2컵 구매
생크림
1~2큰술 구매
소금
2작은술 구매
그라인드 후추
약간 구매
파슬리가루
약간 구매
파프리카가루 선택
약간 구매

노하우

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 생크림 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

조리순서Steps

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약불에서 버터를 녹인 후 밀가루를 넣고
재빠르게 젓는다

1,2분정도 프라이팬을 불에서 떼었다 놓았다 하면서 저어주면 루 완성이다

완성된 루에 우유+물+생크림을
분량대로 넣고 얇게 썬 당근을 넣어
끓인다
*시간절약을 위해 당근을 미리 익히거나
채썰어 넣어주어도 좋다

당근이 다 익으면 핸드블랜더로 곱게 갈아준다

우유나 물을 첨가해 농도를 조절한 후 한소끔 끓이고 소금을 넣어 간을 맞춘다
*좀 더 곱고 부드러운 크림스프를 만들기 위해서는 한번 체에 걸러내기도 하는데 집에서 먹는 건 굳이 그러지 않아도...

식구들 기호에 따라 수란이나 리코타치즈 등을 올려주었고
익힌 당근을 모양내어 올리고 색감을 위해 파프리카가루,파슬리가루, 그라인드 후루를 뿌려주었다
*더 든든한 식사를 위해서는 식빵을 구워낸 크루통을 올려주면 좋다

: 스프를 다시 데울 때는 우유나 물을 조금 넣어서 끓여줘야
처음 끓인 스프 농도가 돼요
루를 만들지 않고 크림스프를 만들려면
버터나 오일에 양파와 감자를 볶은 후 우유 등을 넣고 끓여주면
돼요

당근크림스프 관련 상품

등록일 : 2016-01-20 수정일 : 2024-03-03

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#스프 #수프 #당근스프 #크림스프 #당근크림스프 #당근 #아침메뉴 #루만들기 #겨울식단 #양식

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