봄동 된장국

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오늘의요리

봄동 된장국

오늘은 신선한 봄동으로 구수한 봄동 된장국을 만들어 보았어요. 봄동에는 비타민 A의 전구체인 베타카로틴, 칼륨, 칼슘, 인 등이 풍부하며 빈혈을 없애주고 간장 작용을 도와 동맥경화 예방에 좋아 온가족이 즐기기에 좋은 식재료에요.

잘 우려낸 진한 멸치육수에 된장을 푼 후 봄동만 넣어 끓여내었더니 깔끔하면서도 구수한 맛이 일품이에요.

쌀쌀한 겨울 아침엔 봄동 된장국에 밥한공기 말아 후루룩 먹어도 정말 든든하답니다~^^

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

된장
2큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
소금 또는 진간장
약간 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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멸치육수 5컵(1000ml)를 준비해주세요.

봄동은 깨끗이 씻어 먹기좋은 크기로 잘라주세요. 대파, 청양고추와 홍고추는 어슷썰어주세요.

멸치육수에 된장 2큰술과 고춧가루 1큰술을 풀고 센불에서 끓여주세요.

육수가 끓어오르면 봄동과 다진마늘 1/2큰술을 넣고 중불에서 15분정도 끓여주세요. 마지막으로 대파, 청양고추와 홍고추를 넣어 한소끔 더 끓여 완성해주세요.

: 부족한 간은 소금 또는 진간장으로 맞추어 주세요.

봄동된장국 관련 상품

등록일 : 2016-01-17

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제품: 요리하기 좋은날, 오늘의 요리 : 예쁜 레시피로 즐기는 맛있는 하루 예쁘고 쉬운 요리로 소문난 카카오스토리 〈오늘의 요리〉가 드디어 책으로!
쉽게 만들고, 예쁘게 차리고, 맛있게 즐기는 우리 집 레시피

카카오스토리, 인스타그램 등 SNS를 ..

요리 후기 1

Gian Kim 2016-03-12 22:36:02

이제 봄동 된장국은 나보고 끊이랍니다. 하하하

댓글 0

#칼슘 #칼륨 #빈혈 #동맥경화 #봄동 #된장국 #멸치 #국 #국물요리 #건강식 #비타민 #비타민A

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