Name: 일식 스타일/꽁치 간장조림
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 생꽁치 2마리; 꽈리고추 20g; 홍고추 1개; 식용유 약간; 굴소스 1스푼; 올리고당 1스푼; 간장 2스푼; 황설탕 1스푼; 생강술 1티스푼; 다진마늘 1/2스푼; 식초 1티스푼; 소금 약간; 후추 약간; 물 1/2컵

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쿡따라

일식 스타일/꽁치 간장조림

굴소스 넣고 일식 스타일로 생꽁치 사용하여 꽁치 간장조림 만들어 봤는데 짭조롬해 밥반찬으로 아주 좋답니다^^

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

생꽁치
2마리 구매
꽈리고추
20g 구매
홍고추
1개 구매
식용유
약간 구매

[양념]

굴소스
1스푼 구매
올리고당
1스푼 구매
간장
2스푼 구매
황설탕
1스푼 구매
생강술
1티스푼 구매
다진마늘
1/2스푼 구매
식초
1티스푼 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
물
1/2컵 구매

노하우

조리순서Steps

재료를 준비해 주세요~

꽁치는 엷은 소금물에 깨끗이 씻어 준비하고 꽈리고추는 어슷하게 썰고 홍고추는 동글 동글하게 썰어 주세요~

팬에 기름 약간 두르고 위에 적힌 분량대로 식초만 빼고 양념을 넣어 팔팔 끓여 주세요~

양념장이 팔팔 끓을때 꽁치 넣어 주세요~

양념장을 끼얹어 가며 꽁치에 간이ㅣ 잘 배이도록 조려 주세요~

양념장이 반쯤 졸아 들었을때 꽈리고추 넣어 주세요~
꽈리고추에도 양념이 잘 배이도록 양념장을 끼얹어 주세요~

양념장이 거의 다 졸여 졌을때 식초 1티스푼을 넣어 휘리릭~하여 식초 성분을 날려 준 다음 홍고추 넣어 살짝 더 졸이면
꽁치 조림 완성~

: 마지막에 참기름을 좋아하면 넣어 줘도 되는데 생선조림에는 참기름 별루라 넣지 않았는데 기호에 따라 가감해 주세요~
식초 약간 넣어 주면 윤기도 돌고 비린맛도 없앨수 있어 좋답니다^^
그렇다고 식초 많이 넣어 주면 절대 앙되요~
아주 미량만~ㅎㅎ

꽁치간장조림 관련 상품

등록일 : 2016-01-11 수정일 : 2016-02-19

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쿡따라

요리의 재구성

#굴소스요리 #꽁치조림 #일식꽁치조림 #밑반찬 #간단반찬 #조림 #생선조림

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