Name: 롤치즈모닝빵
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 강력쌀가루 330g; 찬물 234g; 인스턴드라이이스트 7g; 버터 15g; 롤치즈 90~100g; 설탕 20g; 소금 5g

조리순서Steps

반죽기에 버터,롤치즈를 제외한 모든재료를 넣어 섞어주세요~ 반죽이 한덩이가 될때까지 반죽해주세요. 반죽이 한덩이가 되면 버터를 넣고 매끄러워질때까지 반죽해주세요.

반죽기

반죽을 9등분해서 둥글리기 한후에 15~20분 중간발효해주세요. 전 쌀가루라 1차 발효 생략했어요. 밀가루일경우 1차 50~1시간정도 반죽의 2배~2.5배가 될때가지 발효해주세요. 물도 따뜻한물을 넣어주시구요.

중간발효한후에 반죽을 납작하게 눌러주신후 롤치즈를 넣어 잘 오므려 동그랗게 만들어주세요.

쌀가루를 위에 뿌려주시구요.

젓가락으로 가운데를 꾸욱 눌러주세요 .

2차 발효 반죽의 2배정도 될때까지 해 주시구요. 다시한번 젓가락으로 가운데를 꾸욱 눌러주세요. 오븐 180도 15분 구워주세요~ (오븐사양에 따라 시간,온도 다를수 있어요^^)

오븐

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등록일 : 2016-01-05 수정일 : 2016-01-15

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카푸치노

카푸치노의달콤스토리 쿠킹스토리

#롤치즈모닝빵 #쌀빵 #쌀베이킹

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