Name: 시원한 홍합탕에 차돌박이두부삼합으로 고고!!!
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 홍합; 청양고추; 다진마늘; 다진파; 소금; 두부; 차돌박이; 갓김치; 총각김치; 김장김치

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3,083

강철새잎

시원한 홍합탕에 차돌박이두부삼합으로 고고!!!

간단하게 끓이기만 하면 참으로 감칠맛 나는 국물맛을 주는 홍합으로 홍합탕 끓여서 먹고 두부와 차돌박이에 김장김치 총동원도 모질라서 묵은지까지 동원한 삼합

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

홍합을 깨끗이 씻어 주시고 껍데기에 붙어 있는 이물질들을 수세미로 박박 문질러서 말끔하게 제거해주고는 해초같은 풀도 떼어 내어 주시면 홍합 손질은 끝이 납니다. 깨끗이 손질한 홍합을 냄비에 담고 물을 붓고 끓여 줍니다.

홍합 손질법 레시피

여기에 대파 넣고요.

다진마늘도 넣어 주세요. 이젠 팔팔 끓여 주다가는 간만 맞춰 주시면 끝이지요.

쩍쩍 입을 화들짝 벌리기 시작합니다. 여기에서 소금과 후추로 간을 마무리 지어 줍니다.

매콤한 맛을 추가하시고 싶으시면 홍고추나 청양고추 송송 썰어서 넣으시면 좋고요. 푸짐하게 완성 그릇에 담아서 내어 놓습니다. 국물이 아주 시원하고 좋습니다. 별다른 양념없이도 그대로의 홍합맛이죠.

홍합 하나로 밥을 먹을 수는 없으니 차돌박이 조금 남아 있어서 꺼내고서는 구워 줍니다. 별것 아니게 두부랑 같이 갓김치가 제대로 익어서 삼합으로 먹을까 해서요.

접시에 두부를 아담하게 썰어서 놓고는

거기에 구워낸 차돌박이를 한점씩 올려 주었습니다. 일종에 차돌박이두부김치죠!!!

마지막으로 갓김치를 돌돌 말아 주습니다.

마지막 플레이팅으로 통깨를 솔솔 뿌려 주시고요. 쪽파도 뿌려 주시면 끝입니다.

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등록일 : 2016-01-03 수정일 : 2016-01-15

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

#홍합탕 #차돌박이 #차돌박이두부삼합 #갓김치 #여수갓김치 #김장김치 #묵은지 #녹두빈대떡 #어리굴젓

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