오징어랑 마늘쫑이랑~/오징어 마늘쫑말이 조림

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쿡따라

오징어랑 마늘쫑이랑~/오징어 마늘쫑말이 조림

오징어속에 마늘쫑 넣어 조린 반찬인데 아삭하게 씹히는 마늘쫑과 쫄깃 쫄깃하게 씹히는 오징어맛이 서로 어우러져 은근 잘 어울리는 맛이네요~

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어
1마리 구매
마늘쫑
1줌 구매

[양념]

굴소스
1스푼 구매
물
1/2컵 구매
간장
1스푼 구매
올리고당
1스푼 구매
생강술 또는 맛술
1티스푼 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
참기름
약간 구매
깨
약간 구매

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오징어 배 안쪽에 칼을 눕혀 사선이 아닌 직선으로 칼집을 내 주세요~
사선으로 내도 상관은 없답니다^^

오징어를 뒤집어 껍질 있는 쪽에 마늘쫑을 오징어 길이 만큼 썰어 한움큼 올려 주세요~마늘쫑은 좋아하시는 양만큼 넣어 주면 되요~

오징어롤 돌돌 말아 풀리지 않도록 이쑤시개를 꽂아 고정해 주세요~
이쑤시개 대신 실로 묶어 줘도 되요~

위에 적힌 양념을 넣고 팔팔 끓으면 오징어 말아둔 걸 올려 주세요~

양념장을 끼얹어 가며 오징어에 양념장이 골고루 배이도록 굴러가며 조려 주세요~
간을 보고 모자란간은 소금약간 넣어 맞춰 주세요~
다 조려지면 마지막에 참기름과 깨를 뿌려주면 되요~

이쑤시개는 빼고 먹기좋게 한입 크기로 썰어 주면 되요~

: 오징어 씹는 식감과 맛을 살리기 위해서는 되도록이면 오징어 껍질이 벗기지 않는게 더 맛있답니다

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등록일 : 2015-12-29 수정일 : 2024-08-16

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#오징어 #밑반찬 #조림반찬 #간단반찬 #해물요리

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