돼지고기 등심구이

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저녁노을

돼지고기 등심구이

아들 휴가 나와 사 놓았던 돼지고기 등심, 먹지도 못하고 떠나버렸습니다. 그냥 두면 냉동실로 가야할 것 같아 등심 마늘구이를 해 먹었습니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기 등심
400g 구매
마늘
100g 구매
대파
2개 구매

[양념]

고춧가루
2숟가락 구매
매실엑기스
3숟가락 구매
식초
3숟가락 구매
맛술
2숟가락 구매
깨소금
약간 구매
참기름
약간 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 돼지고기등심 손질법

▶ 돼지고기등심 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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돼지고기는 참기름, 후추, 마늘로 소스를 만들어 제워둔다.

프라이팬에 식용유를 약간 두르고 종이 호일을 깔고 양념한 돼지고기와 편을 썬 마늘과 함께 구워준다.

대파는 곱게 채를 썰어 물에 살짝 담가 매운맛을 뺀다.

매실엑기스, 고춧가루, 식초, 맛술을 넣어 양념장을 만들어준다.

조물조물 무쳐주면 상큼한 파절이가 완성된다.

밥을 1/2공기 정도 그릇에 담고

구운 돼지고기, 마늘, 파절이, 꾹꾹 눌려준 밥을 접시에 담아 완성한다.

돼지등심구이 관련 상품

등록일 : 2015-12-23 수정일 : 2015-12-29

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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