Name: 두부강정
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 두부 1모; 부침가루 1큰술; 전분가루 1큰술; 케첩 2큰술; 간장 1/2큰술; 올리고당 1큰술; 다진마늘 1/2큰술; 통깨

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서자매맘

두부강정

예전에 한번 만들어주고 오랜만이 다시 한번 만들어본 두부강정. 새콤달콤하면서도 부드러운 두부. 닭강정 맛과 비슷한 두부강정. 아이들이 부담없이 먹을 수 있어서 참 좋아요.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

두부
1모 구매
부침가루
1큰술 구매
전분가루
1큰술 구매

[양념]

케첩
2큰술 구매
간장
1/2큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
통깨
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노하우

▶ 두부 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

두부한모를 끓는물에 살짝 데쳐줍니다. 반모는 두부강정을 만들고 반모는 두부부침을 했어요.

케첩 2큰술, 간장 반큰술, 올리고당 한큰술, 다진마늘 반큰술

잘 섞어 준비해둡니다.

두부는 깍뚝썰기해 키친타월에 물기를 빼놓고(사진엔 없지만) 비닐봉지에 부침가루&전분가루를 한큰술 담아 줍니다.

물기가 어느정도 빠진 두부를 부침가루가 들어잇는 봉지 안에 넣고 골고루 묻게 흔들어줍니다.

두부 반모에 부침가루 한큰술이면 딱 적당하더라구요.

기름을 두룬팬에 두부를 노릇노릇 부쳐줍니다.

또 다른팬에 (한곳에 하셔두 상관없어요) 양념과 물 반큰술을 넣고 자글자글 끓여줍니다. (금방 끓어올라요)

노릇하게 구워진 두부를 넣고

약불로 잘 버무려 줍니다.

불을 끄고 깨소금 살짝 넣고 한번더 버무려주면 끝. 새콤달콤 부드러운 두부강정 완성. 칼슘과 단백질이 풍부하고 면연력 증진에 도움을 주는 두부. 건강한 우리 아이 두부 반찬. 두부강정으로 아이들의 입맛을 사로잡아 보세요.

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등록일 : 2015-11-21 수정일 : 2016-02-23

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레시피 작성자About the writer

서자매맘

http://blog.naver.com/lzzivvizzl

포토 리뷰 2

요리 후기 2

cowls**** 2023-02-07 18:26:45

되게 맛있네요~ 제가 약간 물을 더 넣었더니 편식하는 딸래미는 안먹지만 엄마입에는 딱입니다!ㅋㅋ

토막토막 2019-10-15 14:58:54

두부 반모로 만들었어요~ 간편하고 맛있네요 ^^ 아이가 잘먹어요~~

#두부요리 #아기반찬 #유아반찬 #두부반찬 #두부강정

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