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이오eo25

맛있는 해산물 파스타 만들기~~

웰빙 감자 스프와 해물파스타를 곁들여 이태리요리 전문점처럼 집에서도 조금 럭셔리하게~




5인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
▶ 오징어 보관법오징어 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 양송이버섯 보관법양송이버섯 보관법
▶ 화이트와인 조리법화이트와인 조리법
▶ 화이트와인 보관법화이트와인 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 토마토 손질법토마토 손질법
▶ 토마토 조리법토마토 조리법
▶ 토마토 보관법토마토 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
1. 마늘과 양파를 다져서 버터와 함께 펜에 올려 놓고
냉동 생새우살을 해동시켜서 깨끗하게 씻었어요
오징어도 깨끗하게 손질했어요

오징어 손질법 레시피

오징어는 적당한 크기로 썰어서 준비하고 생새우는 알이 크지 않아서 통으로 준비했어요
약불에서 양파랑 마늘을 노릇노릇해지도록 볶아주었어요
마늘과 야채를 볶던 팬에 손질해서 준비해 둔
오징어와 새우도 넣어 함께 볶아주었어요
허브 솔트와 화이트 와인과 통후추를 갈아서 넣었어요
양송이 버섯도 썰어서 넣고~~
걸쭉하고 찐한 맛의 토마토 페이스트~~
이오는 코스트코에서 구입했어요
볶던 재료들에 토마토 페이스트를 넣어 잘 섞어주었어요
건바질 가루를 넣었어요
닭육수를 넣어 농도를 맞추었어요
잘 섞어주면서 끓여주었어요
바글바글 물을 끓는 물에 파스타 면을 넣어 익혔어요
엔젤 헤어 파스타 면을 체에 밭쳐 물기를 빼주었어요
삶은 파스타에 올리브 오일을 버무려 준비해 두었어요
파스타 면에 해물 토마토 소스를 얹고 건파슬리 가루를 뿌려주었어요
팁-주의사항
올리브 오일에 코팅하여 버무려 두면 파스타 면이 달라붙지 않고 탱탱한 식감을 유지해 주어요~~

등록일 : 2015-11-18 수정일 : 2015-11-18

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레시피 작성자About the writer

이오eo25

http://blog.naver.com/eoykart

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#맛있는#해산물#토마토파스타#토마토소스만들기#홈메이드#토마토소스#파스타
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