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저녁노을

시금치나물&콩나물&쇠고기볶음&새송이버섯구이&취나물볶음&함박스테이크&새우살미역국

가족들을 위해 차린 한상 시금치나물&콩나물&쇠고기볶음&새송이버섯구이&취나물볶음&함박스테이크&새우살미역국입니다.
4인분 90분 이내 고급
재료Ingredients
노하우
▶ 시금치 손질법시금치 손질법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 취나물 손질법취나물 손질법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 미역 조리법미역 조리법
▶ 새우살 보관법새우살 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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[시금치나물] 시금치는 손질하게 끓는 물에 데쳐낸다.

시금치 손질법 레시피

먹기 좋은 크기로 썰어 양념을 넣고 조물조물 무쳐내면 완성된다.
[콩나물] 콩나물은 손질하여 냄비에 물을 약간 붓고 삶아낸다.

콩나물 손질법 레시피

양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.
[쇠고기볶음] 쇠고기는 간장, 매실엑기스, 물, 마늘, 후추를 넣고 밑간을 해 둔다.
냄비에 밑간한 쇠고기를 먼저 볶다가 양파, 당근을 넣어준다. 마지막에 대파를 넣은 뒤 깨소금, 참기름을 뿌려 완성한다.
[새송이버섯구이] 새송이버섯은 먹기 좋은 크기로 잘라 프라이팬에 구워준다. 소금, 후추를 뿌려 완성한다.
[취나물 볶음] 마른 취나물은 물을 붓고 부드러워질 때까지 삶아준다.
먹기 좋은 크기로 썰어 간장, 마늘을 넣고 조물조물 무쳐준다.
멸치육수를 두르고 볶아준 후 깨소금, 참기름을 넣어 완성한다.
[함박스테이크] 깻잎은 곱게 채를 썰어 물에 잠깐 담갔다가 물기를 제거해 준다.
함박스테이크는 프라이팬에 노릇노릇 구워낸다. 물기를 뺀 깻잎을 접시에 깔고 함박스테이크를 올린 후 머스터드소그를 뿌려 완성한다.
[새우살 미역국] 미역은 물에 불렸다가 손질된 새우살, 참기름을 붓고 볶아준다.

새우 손질법 레시피

멸치 육수를 넣어준 후 끓여주면 완성된다.

등록일 : 2015-11-16 수정일 : 2016-01-19

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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