Name: 겨울철 감기에 좋은 생강청 만들기
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 생강 800g; 레몬 1개; 자일로스 설탕 800g

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울랄라된장맘

겨울철 감기에 좋은 생강청 만들기

햇생강이 나올때 미리 사두어 넉넉하게 만들어두면 겨울철 감기기운이 있을때 뜨겁게 타서마셔도 좋지만 고기요리를 할때 이용해도 아주 유용하답니다~

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

생강
800g 구매
레몬
1개 구매

[양념]

자일로스 설탕
800g 구매

노하우

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 레몬 손질법

조리순서Steps

생강은 솔을 이용해서 겉에 묻은 흙을 깨끗이 씻어내주세요. 이때 생강의 껍질이 두껍다면 수저를 이용해서 살살 긁어주시면 된답니다

깨끗이 씻은 생강은 잘게 채를 썰거나 혹은 얇게 편썰기를 한 후 찬물에 10분간 담가두어 생강에 있는 전분기를 빼주세요

물에 담가두었던 생강은 채에 받혀 물기를 완전히 빼준다음 준비해둔 설탕의 1/2만 사용하여 생강채와 잘 버무려주세요

설탕과 잘 버무려둔 생강은 열탕소독해둔 병에 차곡차곡 예쁘게 담아주세요 이때 중간에 얇게 슬라이스 해준 레몬을 한조각씩 넣어주면서 공간이 생기지 않도록 꼭꼭 눌러준 후 마지막에는 남겨둔 설탕을 부어 재료와 공기가 닿지 않게 해주세요

: 이때 넣는 레몬은 레몬의 향을 내기 위해서가 아닌 살균과 부패방지를 위한 용도랍니다. 혹시 진한 레몬향을 느끼고 싶으시면 레몬의 양을 추가해주시면 되고 늘어난 레몬의 양만큼 설탕의 양도 추가해주세요~

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등록일 : 2015-11-16 수정일 : 2015-11-16

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레시피 작성자About the writer

울랄라된장맘

http://blog.naver.com/zzimizz1

#생강차생강청 #감기예방 #수제청

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