백종원 '매운 콩나물무침' 만드는 법

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Sophie Park

백종원 '매운 콩나물무침' 만드는 법

백종원이 추천하는 집밥 메뉴에 소개 된 매운 콩나물 무침이예요

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

콩나물
300g 구매
쪽파
25g 구매
다진 마늘
1/2TS 구매

[양념]

고춧가루
1TS 구매
간장
2TS 구매
설탕
1/2ts 구매
소금
2/3TS 구매
참기름
1.5TS 구매
통깨
1ts 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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콩나물은 끝을 다듬고 깨끗하게 씻어 준비한다

쪽파는 송송 썰어둔다

끓는 물에 소금 1/2TS, 콩나물을 넣고 콩 익은 냄새가 날 떄까지 4-5분 가량 끓인다
데친 콩나물은 찬물에 건져 헹군 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺀다

볼에 쪽파, 물기를 제거 한 콩나물, 다진 마늘을 넣는다

고춧가루, 간장, 소금, 설탕을 넣은 뒤 양념이 고루 묻도록 섞는다

참기름과 통깨를 넣고 한번 더 버무려 마무리 한다

: 콩나물을 삶을 때는 뚜껑을 열고 삶아야 비릿한 맛이 나지 않아요

콩나물무침 관련 상품

등록일 : 2015-11-10 수정일 : 2015-11-10

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/chez_sophie

sns

포토 리뷰 5

요리 후기 9

winnine 2017-10-08 15:04:51

제 콩나물양이 많았나봐요 근데 같은 비율로 조금만 더 넣으니 남편이 맛있다네요 감사해요

요리하기싫다정말싫다 2015-12-08 12:00:08

물이 좀 생겼어요 ㅋㅋ물기를 덜 짰나봐요ㅜㅜㅋㅋ 그래두 덕분에 맛나는 콩나물무침 먹을 수 있어요^^ 감사합니당

Gemini맘 2017-07-03 18:05:50

전 양을 두배로해서 만들었는데 맛이 좋네요^^ 매콤하니 밥반찬으로 딱이에요! 쉽고 간단한 레시피 감사합니다~

0000-00-00 00:00:00

콩나물 무침 조금만 만들려고 했는데 소금을 너무 마니 넣어 짜져서 할수 없이 또 콩나물을 더 쌋고 삶아 추가했음. 그래도 짜서 냉장고에 있던 나머지 콩나물 전부를 추가했더니 간이 마침내 ㅍㅎㅎㅎ 맞네요. 그러다 보니 물도 좀 생기고...그래도 성공적입니다. 레시피 감사합니당

mmmagooo 2015-12-03 21:11:24

처음 만들어봤는데 간단해서 쉽게 따라할 수 있었습니다 감사합니다

나는단순하게살기로했다 2017-07-20 14:07:56

덕분에맛있게잘먹었습니다.

새벽종소리 2016-05-02 21:25:34

맛있게 잘 먹겠습니다^^

' @ 글로리아 2016-11-21 08:17:28

요리법이간단해요언제나먹어도맛있어요

싱글대디^^ 2017-01-15 20:57:22

꼬마가 할미 요리보다 맛있다고..ㅋ^^

댓글 1

#백종원 #백종원레시피 #집밥 #밑반찬 #콩나물반찬 #콩나물

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