상큼한 생오이무침

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밥심은국력

상큼한 생오이무침

오이는 수분이 많고 칼로리가 적어서 다이어트 식품으로도 좋으며, 이뇨 작용이 있어서 부기를 빼주며 열을 내리고 해독 효과도 뛰어나답니다. 다만 성질이 차서 위장이 약하거나 냉한 사람은 많이 드시면 설사를 일으킬 수 있습니다. 오늘은 오이와 양파 두 가지 채소를 가지고 뚝딱 만들어내는 오이 무침을 만들어 보려고 합니다. 생으로 만들기 때문에 더욱 아삭하고 금방 만들 수 있는 것이 장점입니다.

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이
2개 구매
양파
1/2개 구매
쪽파
2대 구매

[양념]

고추장
2큰술 구매
고추가루
1큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
식초
1큰술 구매
설탕
2/3큰술 구매
후추
약간 구매
통깨
약간 구매
참기름
1/2큰술 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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오이는 소금에 문질러 씻은 후에 깨끗이 세척한 후에 돌기를 칼로 제거해줍니다.

반을 갈라서 어슷썰어줍니다. 절이지 않고 생으로 요리하기 때문에 너무 두껍게 썰지 마세요.

양파도 얇게 채썰어줍니다. 쪽파를 준비하고 없으시면 대파를 다져서 사용하면 됩니다. 송송 썰어줍니다.

고추장 2큰술, 고추가루 1큰술, 다진마늘 1큰술, 후추 약간, 식초 1큰술, 설탕 3분의 2큰술 통깨 반큰술을 넣어 고루 버무려둡니다. 이렇게 양념을 미리 섞어서 사용해야 주재료에 넣었을 때 양념이 몰리는 경우가 없답니다.

큰 볼에 오이와 양파를 넣고 양념을 넣어 무쳐줍니다.

송송 썬 쪽파는 나중에 넣어주는 것이 좋구요. 향이 날아가지 않도록 참기름은 맨 나중에 따로 넣어주는 것이 좋습니다.

오이무침 관련 상품

등록일 : 2015-11-06 수정일 : 2015-11-30

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

sns

요리 후기 1

클로우버 2021-05-17 03:51:59

오이가 힌개 있어서 급하게 따라 만들어 봤네요 맛도 있고 간편하니 손쉽게 만들어서 맛있게 먹었답니다~~

쉐프의 한마디2021-05-18 09:21:39

감사합니다.

댓글 0

#오이 #생오이무침 #오이무침 #반찬

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